NICARAGUA - LA ESCONDIDA

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Fincas Mierisch legt großen Wert auf die Umwelt und verzichtet auf den chemischen Zusatz beim... mehr
Produktinformationen "NICARAGUA - LA ESCONDIDA"

Fincas Mierisch legt großen Wert auf die Umwelt und verzichtet auf den chemischen Zusatz beim Bewässern der Pflanzen. Das Wasser, das zur Aufbereitung des Kaffees genutzt wird, ist in Kläranlagen gereinigt. Beim natural/sonnegetrocknet und honey process wird kein Wasser verwendet. Außerdem werden Bäume gepflanzt und gepflegt, um die lokale Vegetation zu unterstützen. 

 

Herkunft: Nicaragua 

Region: Lipululo, Jinotega

Farm: La Escondida

Anbauhöhe: 975-1230 m.ü.M.

Sorte/Varietät: Red Bourbon

Aufbereitung: natural/ sonnengetrocknet

Als Filter: Kakao, vollmundig, säurearm, voller Körper

Als Espresso: leichte Säure, süß, langer angenehmer Abgang, kein Zucker notwenig! 

Zubereitungsempfehlung: Für einen doppelten Ristretto empfehlen wir 18g Kaffee auf 40ml Wasser bei einer Wassertemperatur von 93°C. Die Durchlaufzeit sollte etwa 28 Sekunden betragen. 

Um einen perfekten Flat White zuzubereiten, empfehlen wir einen doppelten Ristretto mit 150ml aufgeschäumter Milch. Für einen Americano benötigen Sie 200ml heißes Wasser und einen doppelten Ristretto.

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