INDONESIEN - BULU - limited

Herkunft / origin: Sulawesi - Indonesien

Farm / producer: Klasik Beans Co-op

Aufbereitung / process: halbtrocken / semi washed

Anbauhöhe / altitude: 1350-1500 m.ü.M. / mals

Zubereitungsempfehlung: Unser Rezept für einen doppelten Ristretto: 18g gemahlener Kaffee ergeben in 24-28 Sekunden Durchlaufzeit 36g puren Genuss

Tasse: Karamell, Mandarine, süß und würzig

Nach dem erfolgreichen Aufbau in West-Java, erweitert die mit dem Rainforest Alliance Award ausgezeichnete Genossenschaft Klasik Beans seinen Verarbeitungsraum auf den östlichen Teil von Indonesien.

Dieser spezielle Kaffee aus der Region Sulawesi, der in Enrekang verarbeitet wird, bietet ein völlig neues Kaffeeerlebnis. Auf 1350-1500 Metern wird hier ein Kaffee angebaut, der durch seine Abgrenzung vom herkömmlichen Toraja-Kaffee, eine weitere spannende Facette in die Welt der Kaffee-Spezialitäten bringt.

Die Bohnen wurden von April bis Januar geerntet. Klar und mit der charakteristischen Würze Sumatras ist dieser Kaffee ein echtes Highlight für Kaffeeliebhaber.

After a prosperous succesion in West Java, Klasik Beans expands their processing shelter to the eastern part of Indonesia.

This particular coffee processed in Enrekang shelter offers a whole new dimension. Seperating them from the conventional Toraja coffee, which brings in a diversity into the specialty map. 

Enrekang coffee delivers a Javanese clarity, while embracing the spices characteristic of Sumatra.

Taste: caramel, sweet, baking spices, nice acidity