Herkunft: Guatemala, Lago Atitlan, San Pedro Kooperative: Asociación de Desarrollo Nimajuyú San Pedro Anbauhöhe: 1540 - 2010 Meter Varietät: Caturra und Bourbon Aufbereitung: gewaschen Erntezeit: Dezember bis März/April Besonderheit:...

Herkunft: Kolumbien, Quindío, Génova Farm: Juan David Hernandez Anbauhöhe: 1650 Meter Varietät: Castillo Aufbereitung: gewaschen Die Farm Insula ist etwa 40ha groß und ist im Besitz vom Juan Hernandez seit ca. 15 Jahren. Diesen Kaffee...

Herkunft: Peru, Junín, Chanchamayo Farm: 50 Kleinbauern aus dem Dorf "Miguel Grau" Anbauhöhe: 1320 - 1720 Meter Varietät: Caturra, Catuai Aufbereitung: gewaschen, sonnengetrocknet Zubereitung: für alle Filterkaffeemethoden empfohlen,...

Mit dem Halu Beriti, wie wir ihn nennen, haben wir uns diesmal (nach dem natürlich aufbereitetet Beriti) einen gewaschenen/fermentierten Kaffee ins Haus geholt. Wir lieben ihn: sehr elegant, spritzig und blumig. Äthiopien ist bekannt für...

Den Kaffee rösten wir nach einem ausgefeilten Röstprofil in kleinen Chargen, dann wird er einer kalten Extraktion mit speziell filtriertem Wasser unterzogen, und das ganze in 12 bis 24 Stunden. Fertig ist er: vitalisierend, voll und...

Endlich mal ein entkoffeinierter Espresso/Kaffee, der richtig gut schmeckt und auf natürliche Art und Weise entkoffeiniert wurde! Es ist eine Seltenheit, dass man entkoffeinierte Kaffees von einer Farm (mit Herkunftsbezeichnung) bekommt...

In den 1920er Jahren kaufte Isidro Batlle diese Kaffeefarm und gab ihr, begeistert von dieser Höhenlage, den Namen Las Nubes (die Wolken). Seit jeher gilt die Farm in der Region als Vorbild in puncto Qualität und ist bekannt für ihr...