In den 1920er Jahren kaufte Isidro Batlle diese Kaffeefarm und gab ihr, begeistert von dieser Höhenlage, den Namen Las Nubes (die Wolken). Seit jeher gilt die Farm in der Region als Vorbild in puncto Qualität und ist bekannt für ihr...

LAX ist das Flughafenkürzel von Los Angeles. Dieser Espresso hier erinnert uns an unsere Reise zur SCAA Convention im Frühjahr 2009 und an die zahlreichen Besuche bei Intelligentsia, Blue Bottle und anderen tollen Läden entlang der...

BER ist unsere stetig wechselnde Filterkaffeeröstung, die Einblicke in die Vielfältigkeit des Kaffee Geschmacks verleiht. Genau wie unsere Hauptstadt, die besonders für ihre Schnelllebigkeit und Veränderung steht, ist auch unser...

Herkunft: Peru, Junín, Chanchamayo Farm: 50 Kleinbauern aus dem Dorf "Miguel Grau" Anbauhöhe: 1320 - 1720 Meter Varietät: Caturra, Catuai Aufbereitung: gewaschen, sonnengetrocknet Zubereitung: für alle Filterkaffeemethoden empfohlen,...

Herkunft: Kolumbien, Quindío, Génova Farm: Juan David Hernandez Anbauhöhe: 1650 Meter Varietät: Castillo Aufbereitung: gewaschen Die Farm Insula ist etwa 40ha groß und ist im Besitz vom Juan Hernandez seit ca. 15 Jahren. Diesen Kaffee...

Endlich mal ein entkoffeinierter Espresso/Kaffee, der richtig gut schmeckt und auf natürliche Art und Weise entkoffeiniert wurde! Es ist eine Seltenheit, dass man entkoffeinierte Kaffees von einer Farm (mit Herkunftsbezeichnung) bekommt...

Herkunft: Ruanda / Rwanda Region: Gicumbi District, Northern Province Farmen: Kleinbauern Washing Station: Nova Coffee Anbauhöhe: 1.450 - 1.500m Varietät: Red Bourbon Aufbereitung: sonnengetrocknet / natürlich getrocknet Tasse: Reife...

Den Kaffee rösten wir nach einem ausgefeilten Röstprofil in kleinen Chargen, dann wird er einer kalten Extraktion mit speziell filtriertem Wasser unterzogen, und das ganze in 12 bis 24 Stunden. Fertig ist er: vitalisierend, voll und...