Erlesene, schonend geröstete Kaffees, die speziell für die Zubereitung als Handfilter oder in der Filterkaffeemaschine geeignet sind.

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Erlesene, schonend geröstete Kaffees, die speziell für die Zubereitung als Handfilter oder in der Filterkaffeemaschine geeignet sind.

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Um die Kaffeekirschen anaerob zu fermentieren, werden sie für mindestens drei Tage in wärmespeichernde Plastikplanen gewickelt und zu Zylindern gerollt. Die Gewächshäuser auf Aquiares Estate sehen dann aus, als liegen riesige Churros a...
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Den Kaffee rösten wir nach einem ausgefeilten Röstprofil in kleinen Chargen, dann wird er einer kalten Extraktion mit speziell filtriertem Wasser unterzogen. Das Ganze dauert 12-24 Stunden. Fertig ist er: vitalisierend, voll und klar....
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