ÄTHIOPIEN - BUKU

ÄTHIOPIEN - BUKU
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  Herkunft / origin:  Äthiopien Region / region:  Guji Farmen /... mehr
Produktinformationen "ÄTHIOPIEN - BUKU"

 

Herkunft / origin: Äthiopien

Region / region: Guji

Farmen / producer: Kleinbauern / smallholders

Anbauhöhe / altitude: 2.100 m. ü.M. / mals

Sorten / varietal: Heirloom

Aufbereitung / process: natürlich getrocknet / natural

Tasse / cup: süß und komplex / sweet and complex

Geschmacksnoten / tasting notes: Pfirsich, Blaubeere, Milchschokolade / peach, blueberry, milk chocolate

 

Die Buku Washing Station ist nach dem Dorf der Ernte benannt. Die Bauern der Gemeinde bringen ihre Kaffeekirschen zu dieser Waschstation, die auf der 200 Hektar großen Farm METAD in Hambela gelegen ist.

METAD ist ein Familienunternehmen, welches seit Generationen lokale Kaffeebauern unterstützt. Rund 6500 Mitglieder aus den Regionen Hambela und Gedeb sind mittlerweile Teil dieses Programms. Sie erhalten spezielle Trainings des Teams von METAD, sowie Setzlinge und professionelle Anleitungen während und nach der Ernte. Somit wird der hohe Qualitätsstandard trainiert und gehalten.

Dieser biologisch angebauter Kaffee aus Buku wächst in einer Anbauhöhe zwischen 1900-2250 Metern. Durch den natürlichen sonnengetrockneten Prozess mit der Frucht der Kaffeekirsche entwickelt sich eine süße Komplexität. 

Die Werte von METAD richten sich ganz nach dem Wohl der Gemeinde und Umwelt. Sie reinvestieren einen beträchtlichen Betrag ihres Profits in Initiativen wie den Bau von Krankenhäusern, Grundschulen und Brunnen für Trinkwasser. Außerdem engagieren sie sich im Thema Nachhaltigkeit in der Umwelt. Sie praktizieren Schutzmethoden, um in der Nassaufbereitung die Verschmutzung des Grundwassers zu vermeiden und betreiben Zwischenfruchtanbau sowie Pflanzenbestäubung.

 

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