KENIA - GICHERORI

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Produktinformationen "KENIA - GICHERORI"

Das Gicherori Werk öffnete 1997 und wird von der Kibugu Farmers Cooperative Society (F.C.S.) geleitet. Etwa 1050 Kleinbauern der Gemeinde liefern ihre frisch geernteten Kaffeekirschen zur Station. Dort wird er nach einer feinen Sortierung entpulpt und über Nacht fermentiert. Am nächsten Tag wird er unter frischem Wasser gewaschen und für 7-15 Tagen auf Trockenbetten getrocknet.

Die meisten der Farmer besitzen ein eigenes Stück Land, auf denen sie außer Kaffee auch noch andere Pflanzen anbauen. Ihre Kaffeekirschenernte bringen sie täglich frisch zur Washing Station, wo sie sortiert und mit den Ernten der anderen Bauern gemischt werden um danach den Prozess der Entpulpung und Fermentierung zu unterlaufen.

Das Werk und seine Mitglieder erhalten Unterstützung und Training der Coffee Management Services (CMS), die den Farmern Schulungen anbieten, besonders auch Seminare unter dem Bereich der Nachhaltigkeit.

 

Herkunft: Kenia

Region: Manyatta Division, Embu 

Farmen: Kleinbauern der Kibugu Farmers Cooperative Society

Kooperative: Farmers Cooperative Society

Anbauhöhe: 1550m ü.M.

Sorten: SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11, K7

Aufbereitung: gewaschen

Tasse: ausbalanciert, süss und komplex

Geschmacksnoten: rote Johannisbeere, Grapefruit

 

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