RUANDA - NOVA CAFE

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Nova Café des Mamas  ist unser sonnengetrockneter Filterkaffee aus Ruanda, der mit einer... mehr
Produktinformationen "RUANDA - NOVA CAFE"

Nova Café des Mamas ist unser sonnengetrockneter Filterkaffee aus Ruanda, der mit einer Vielfalt an Geschmackskomponenten spielt. Eine hellere Röstung, die Noten von roten Früchten betont.

 

 

Angaben 

Herkunftsland: Ruanda, Gicumbi District

Farm: Kleinbauern 

Sorten: Red Bourbon 

Aufbereitung: natural

Geschmack: Grapefruit, rote Früchte, Hibiskus, rund&voll

 

 

Zubereitungsempfehlung

Filterkaffee: 60g Kaffee auf 1L Wasser

Wassertemperatur: 92°C für mehr Fruchtigkeit, 94°C für mehr Körper

 

 

Produzent 

 

Nova Coffee Station - Gicumbi District - Ruanda

 

Normalerweise ist Ruanda für die fruchtigen und süßen gewaschenen Kaffees bekannt, weniger für die sonnengetrockneten. Diese blieben nämlich fast immer im Land und wurden als "minderwertig" angesehen. Die Qualitäten und die Prozesse verbesserten sich aber stetig, sodass eine beachtliche Menge an guten Qualitäten das Land verlassen kann - und das mit Stolz! 

 

Unsere Bohnen wurden auf der Washing Station "Nova Coffee" verarbeitet, die mittlerweile landesweit für ihre besondere Qualität bekannt sind.

 

Die Kaffeebranche ist ein Frauengeschäft, das wissen viele nicht, da Frauen in der Regel eher hinter den Kulissen arbeiten, als Pflückerinnen, Sortiererinnen, Farmerinnen. Frauen machen in der Regel die richtig schweren Jobs, werden am schlechtesten bezahlt. 

In der Nova Station ist das anders, hier sind auch die Personen an der Spitze weiblich. Agnes Mukamushinja ist eine Businessfrau und davon überzeugt, dass Frauen mindestens genauso exzellent Farmen führen. “Once the ladies are well off, the whole nation is well off!”

Sie unterstützt ihre Mitarbeiterinnen auch außerhalb der Kaffeebranche, bringt ihnen Schneidern bei, damit auch in der Nebensaison für alle gesorgt ist. Sie übernimmt Behandlungskosten und sorgt für die Anbindung von Strom und Wasser für benachbarte Häuser. Wir möchten diese Initiative unterstützen, mit dem Kauf von Spezialitätenkaffee, der für uns mehr ist als nur ein Wachmacher.

 

Helle Röstprofile finden Sie außerdem im Banko Gotiti und Rungeto

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