PERU - MIGUEL GRAU

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Herkunft: Peru, Junín, Chanchamayo Farm: 50 Kleinbauern aus dem Dorf "Miguel Grau"... mehr
Produktinformationen "PERU - MIGUEL GRAU"

Herkunft: Peru, Junín, Chanchamayo

Farm: 50 Kleinbauern aus dem Dorf "Miguel Grau"

Anbauhöhe: 1320 - 1720 Meter 

Varietät: Caturra, Catuai

Aufbereitung: gewaschen, sonnengetrocknet

Zubereitung: für alle Filterkaffeemethoden empfohlen, 60-70g pro Liter

Besonderheiten: Biologisch angebaut, direkt gehandelt

Die Kleinbauern aus dem Dorf „Miguel Grau“ sind vor Jahren aus einer großen Kooperative ausgestiegen, weil sie ihren eigenen Kaffee vermarkten wollten. Und das ist auch gut so, weil die Kaffeequalität von Jahr zu Jahr immer besser wurde und damit auch die Ernteerträge. Durch die Hilfe der deutschen Firma Knauer & Knauer ist unter anderem ein Labor errichtet worden, in dem die Kaffeebauern die Möglichkeit haben ihren eigenen Kaffee zu rösten, zu verkosten und sich fortzubilden.

Apropos Peru – was viele nicht wissen, ist, dass in Peru schon seit Mitte des 18. Jahrhunderts Kaffee angebaut wird; exportiert wird allerdings erst seit dem 20. Jahrhundert, durch den Einfluss der Briten mit zunehmender Nachfrage aus Europa und sinkender Produktion in Indonesien. Heute ist Peru unter den Top 5 Arabica Produzenten. 

 

Arthur hat während seiner letzten Peru Reise diese Kooperative besucht und diesen Kaffee entdeckt. Er schmeckt nussig und sehr ausgewogen, ist zu dem säurearm und samtig weich.

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