TYPICA - GRAND CRU

TYPICA - GRAND CRU

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GRAND CRU - TYPICA   Herkunft:  Kolumbien Region:  Tolima - Rio... mehr
Produktinformationen "TYPICA - GRAND CRU"

GRAND CRU - TYPICA

 

Herkunft: Kolumbien

Region: Tolima - Rio Blanco

Farm: San Juan - Argemiro Hernandez

Anbauhöhe: 1700 m ü.M.

Varietät: Typica

Aufbereitung: gewaschen

Erntezeit: Oktober - November

Tasse: Eistee, Aprikose, Melone, elegant und mild

Unser ausgewählter Grand Cru - Typica ist ein Spitzenkaffee aus der Region Rio Blanco. San Juan ist eine familiengeführte Farm mit 30-jähriger Tradition und exotischen Kaffeesorten im Anbau.

Die Ernte auf der ca. 35 Hektar großen Farm 'San Juan' findet zwischen Oktober und November statt.

Getrocknet unter Sonnenlicht dauert der Prozess zwischen 10 und 15 Tagen. Ein Hauptaugenmerk wird vor allem auf den Schutz vor Feuchtigkeit während der Nächte gelegt. 

Die Kirschen werden von Hand verlesen und sortiert. Während und nach dem Trocknungsprozess geschieht dies ein weiteres Mal, so dass alle Defekte aussortiert werden. Der Kaffee wird vor dem Entpulpen im Tank fermenitiert. 

Unsere Röstung betont elegant und mild die Fruchtnoten wie Aprikose und Melone.

 

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