BRASILIEN - CHOCOLATE BLEND

BRASILIEN - CHOCOLATE BLEND
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Dies ist einer der bekanntesten Blends von SanCoffee, der jedes Jahr mit stetig... mehr
Produktinformationen "BRASILIEN - CHOCOLATE BLEND"

Dies ist einer der bekanntesten Blends von SanCoffee, der jedes Jahr mit stetig gleichbleibender Qualität produziert wird. Die Farmen sind Mitglieder der Kooperative. 

Alle Kaffeekirschen trocknen auf Hochbetten bei Fazenda Vila Boa, einer der Mitglieder von SanCoffee.

 

"SanCoffee liegt in der Stadt Santo Antônio do Amparo, umgeben von den 20 Mitgliedern der Gemeinde der Stadt im nördlichen Teil namens Sul de Minas. Aus diesem Grund wird die Region "Compo dos Vertentes" zu einer neuen Herkunftsbezeichnung. Die Farmen umschließen eine Größe zwischen 70 und 1000 Hektar. Der brasilianische Standart für eine mittlere Größe liegt bei ca. 100ha, der Durchschnitt bei 200ha. Sehr große Farmen sind etwa 1000ha groß.

 

Herkunft: Brasilien 

Region: Santo Antônio do Amparo

Farm: Fazenda Sertaozinho

Aufbereitung: getrocknet / natural

Anbauhöhe: ca. 0-1010 m.ü.M.

Erntezeit: Mai - August 

Sorte: Catuai Vermelho, Mundo Novo, Catucai Amarelo

Geschmack: Als Espresso oder Café Cremé ist der Chocolate Blend mild und cremig. Geschmacklich erinnert er uns an Kakao, Mandeln und Vanille.

Als Filterkaffee zubereitet ist er kräftig, nussig-schokoladig im Geschmack und säurearm. 

Zubereitungsempfehlung: als doppelter Ristretto empfehlen wir 18g Kaffee auf 40ml Wasser bei einer Durchlaufszeit von 28 Sekunden.

 

Dieser Kaffee ist ebenfalls als mittelkräftiger, säurearmer Filterkaffee geeignet. Unsere Brühempfehlung ist 60g auf 1Liter Wasser. 

 

 

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