Brewing Jam

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Bist du bereit deinen besten Brew mit uns zu teilen?
Am 31.10. kommt es bei Schvarz zum Throwdown: wir hosten unseren diesjährigen ultimativen Brewing Jam! Das beste Pour-Over Ergebnis der Stadt wird mit Titel und Preis gekürt. Also zeig der Jury dein Können und sichere dir deinen Platz auf dem Podium! 
Die Regeln:
Jede*r Teilnehmer*in erhält den gleichen Kaffee. Im Losverfahren wird entschieden, wer gegeneinander antritt. Der Gewinner kommt dem Titel in der nächsten Runde näher. 
Nur das Ergebnis in der Tasse zählt: die Jury entscheidet nach Geschmack.
Das Equipent:
Jede Brewing Station ist mit einer Hario Drip Scale, einer Comandante, einer Buona pro Temp Controle Kettle, einem V60Range Server 360ml, V60 Metal Dripper und Paper Filter 02 ausgestattet. 

Wir sind gespannt, welche Tasse das Zeug zum gewinnen hat und freuen uns schon drauf, dich an der V60 in deinem Element zu sehen!
Sichere dir dein Ticket als "Competitor", um deine Skills an der Brew Bar zu beweisen oder als "Athendee", um dabei zu sein, anzufeuern und mit uns eine gute Zeit zu verbringen!

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filterkaffee

ADENISA

Farm: Maya Gemeinde der Tz'utujil

Geschmack: Haselnuss, sanft, säurearm, Schwarzkirsche

Aufbereitung: washed

GUATEMALA
Maya Gemeinde der Tz'utujil

Der Kaffee ist ein Produkt der Kooperative ADENISA - ein Zusammenschluß von derzeit 48 Landwirten und Landwirtinen aus San Pedro La Laguna, eine der Städte am Ufer der Atitlán-Sees. Der Atitlán See liegt auf einer Höhe von 1500 m.ü.M. Die Mitglieder von ADENISA gehören der Maya-Gemeinde der Tz´utujil an.

Die Bohnen für diesen Kaffee werden von den Bauern in Höhen zwischen 1540 bis 2010m biologisch angebaut. Die Ernte beginnt im Dezember und endet im März oder April, abhängig von den klimatischen Schwankungen.

Wir bezahlen die jeweiligen Preise, die der Bauer für den tatsächlichen Lebensunterhalt benötigt. Diese liegen deutlich über dem Weltmarktpreis.

Geröstet ist dieser Kaffee mittel bis kräftig und entfaltet daher als Filterkaffee seine nussig-schokoladige, vollmundige und säurearme Seite mit einer würzigen Note. Verträgt auch gerne mal einen Schuß Milch oder Milchalternative.

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