Indonesien - Aromanis
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GEWICHT
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Für den Natural Extended Process werden ausschließlich reife rote Kaffeekirschen ausgewählt, die einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Diese werden über einen Zeitraum von 14 Tagen fermentiert und dann bis zu 28 Tage in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist ein süßer Geschmack, mit Noten von tropischen Früchten.

Angaben 

Herkunftsland: Indonesien, West Java

Region: Garut

Farmer: Mang Adog , Mang Pait

Sorten: Typica, Ateng, Lini-s

Aufbereitung: Natural Extended

Anbauhöhe: 1250 - 1500 masl

Geschmack: Ananas, Mango, Tamarinde, tropische Früchte, süß

 

Zusätzlich zu den angegebenen Preisen berechnen wir für die Lieferung innerhalb Deutschlands pauschal 4,90 Euro pro Bestellung. Die Versandkosten werden Ihnen im Warenkorbsystem und auf der Bestellseite nochmals deutlich mitgeteilt.

Ab einem Bestellwert von 49,00 Euro liefern wir innerhalb Deutschland versandkostenfrei.

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Wiederaufforstung und
Naturschutz

Im Jahr 2009 wurde die Kooperative Klasik Beans von Eko Purnodowidi, Deni Glen und Hamzah Robert gegründet. Als Pak Eco sich zunehmend Sorgen um die Waldausbeutung in West-Java machte, gründete er eine Gemeinschaft, die sich für Wiederaufforstung und Naturschutz einsetzt.

Das Pflanzen von Kaffee und endemischen Bäumen im Süden von Bandung war sein erster Schritt, um die Bodenerosion im West-Java-Hochland zu verhindern. Zusammen mit Deni Glen und Hamzah Robert beteiligten sie sich daran, lokale Kleinbauern dafür zu gewinnen, mit dem Pflanzen von Kaffeebäumen zu beginnen und sie über den Kaffeeanbau zu schulen.

Klasik Means
Cooperative

Derzeit hat die Klasik Beans Cooperative über 2000 Mitglieder und betreibt 9 Verarbeitungsbetriebe in West-Java, Sumatra, Bali, Flores und Süd-Sulawesi. Jede Station dient als Einkaufsstelle, Nassmühle und Lager.

Landwirte liefern Kirschen an eine der Verarbeitungsbetriebe und erhalten eine Kiloprämie. Jedes Jahr verwendet die Genossenschaft einen großen Teil ihres Gewinns für Wiederaufforstung, Naturschutz und zusätzliche Prämien für Landwirte.

Prozess
Natural Extended

Aromanis ist West Java Natural Extended – Lot 21 und speziell für unseren Kaffeeimporter QUBE herausgegeben. Angebaut in Mount Guntur, Mount Rakutak, Ciwidey Valley, geerntet von Mang Pait und Mang Adog. Beide sind 2012 der Genossenschaft beigetreten.

Der Natural Exteded Process beginnt mit der Auswahl reifer roter Kaffeekirschen, die einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Diese werden über einen Zeitraum von 14 Tagen fermentiert und dann bis zu 28 Tage in der Sonne getrocknet. Der Feuchtigkeitsgehalt sinkt unter 12 %. Sie ruhen zwei Monate lang.

Das Ergebnis ist ein super süßer und fruchtiger Geschmack, mit Noten von tropischen Früchten.

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