Kenia
Karimikui
Geschmack: Cassis, rote Beeren, saftig, komplex
Getränkeempfehlung: Flat White, Espresso Tonic, Americano
Kirinayaga - Kenia
Rungeto Farmer's Co-op Society
Der Betrieb Karimikui ist gemeinsam mit Kii und Kiangoi als Rungeto Farmer's Co-op Society bekannt. Nachdem sich die Ngiriama Co-operative Society auflöste, wurde das Werk im Jahre 1997 neu organisiert und zählt mittlerweile über 3507 Mitglieder. Jede der farmbetreibenden Personen besitzt etwa 1ha Land und erwirtschaftet zusätzlich zu Kaffee weiteres Erntegut. Das Gebiet befindet sich auf einer Höhe zwischen 1700 - 1900 m.ü.M. und erweist sich durch die fruchtbare rote vulkanische Erde als besonders ertragreich und profitabel für den landwirtschaftlichen Betrieb.
Die Rungeto Farmer Gesellschaft beliefert zusätzlich Kenias größtes Molkeerzeugnis Unternehmen mit über 120 000 Litern Milch im Monat. Dabei entsteht für die Farmer:innen eine unabhängigere Sicherheit im Einkommen und erlaubt gewisse Planungsstrukturen und Zielsetzungen.
prozess
Washing Station
Die Washing Station arbeitet umweltbewusst und recyclet das Wasser, welches zum Entpulpen genutzt wird. Außerdem werden die Farmer:innen aufgefordert, das Fruchtfleisch als Düngermittel für die Kaffeepflanzen zu verwenden, um im Kreislauf zu wirtschaften.
Die Kirschen werden handgepflückt und nach Ankunft in der Washing Station vor dem Entpulpen sortiert und über Nacht fermentiert, bevor sie gewaschen und in P1, P2, P3, P lights and pods benotet werden. Danach trockenen sie für 8-14 Tage auf Trockenbetten in der Sonne.
