KOLUMBIEN – HUGO GUARNIZO

Herkunft: Huila – Kolumbien

Farm: Miraflores

Sorte: Castillo

Aufbereitung: gewaschen

Anbauhöhe: bis zu 2000 Meter

Ein wahrlich besonderer Espresso mit Noten von Salzkaramell, Zimt und Yuzu. 

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Produktbeschreibung

Herkunft: Tarqui – Huila – Kolumbien

Farm: Miraflores

Sorte: Castillo

Aufbereitung: gewaschen

Anbauhöhe: bis zu 2000 Meter 

Die sage und schreibe neun Geschwister der Guarnizo Familie kümmern sich um sage und schreibe sechs Kaffeeplantagen, auf denen sie in einer Höhe von 1.000 bis 1.800 Metern hauptsächlich die Varietäten Castillo, Caturra und Colombia anbauen. Geerntet wird zwei Mal im Jahr. Die erste Ernteperiode ist von April bis Juli und die zweite von Oktober bis Dezember. Nach der Ernte bereiten sie ihren Kaffee nass auf: die Bohnen werden 24 Stunden in Fermentationstanks gewaschen und anschließend für zwei bis drei Wochen auf sogenannten Trockenbetten getrocknet. Während dieser ganzen Zeit werden Temperatur und Feuchtigkeit akribisch überwacht, um den perfekten Grad der Restfeuchte abzupassen. Uns hat ihr überzeugt und wir kommen zu folgendem Eindruck: ein wahrlich besonderer Espresso mit Noten von Salzkaramell, Zimt und Yuzu.

 

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

250 g, 500 g, 1 kg

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