GUATEMALA – WAYKAN

Herkunft: Guatemala, Huehuetenango

Farm: Kleinbauern

Anbauhöhe: 1200 – 1700 Meter 

Varietät: Typica, Caturra, Catuaí, Bourbon

Aufbereitung: gewaschen

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Produktbeschreibung

Herkunft: Guatemala, Huehuetenango

Farm: Kleinbauern

Anbauhöhe: 1200 – 1700 Meter 

Varietät: Typica, Caturra, Catuaí, Bourbon

Aufbereitung: gewaschen

Unseren cold brew kennen einige ja schon. Weil der nicht nur cold brew kann, sondern uns auch mit jeder anderen erdenklichen Zubereitungsmethode schmeckt, haben wir jetzt genau diesen guatemaltekischen Kaffee als Bohne ins Sortiment aufgenommen.

Die Varietäten, mit denen wir es hier zu tun haben, nämlich Caturra, Typica, Catuaí und wohl auch ein bisschen Bourbon, allesamt von Kleinbauern stammend, wurden gezielt zusammengestellt, um ein spezifisches Kaffeeprofil der Region Huehuetenango wieder zu spiegeln.

Als cold brew: dunkelster Kakao, grüner Apfel, samtweich; als Handaufguss: sagenhaft süß, Toffee, Mirabelle, nussig und nicht minder weich.

Kleine Randnotiz: “Waykan” ist Q’qnjobal (Maya Dialekt) und bedeutet soviel wie – Achtung, Romantik – “Stern, der am Nachthimmel leuchtet”. Wie wahr!

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

250 g, 500 g, 1 kg

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