Kolumbien - Decaf Filterkaffee

PEKANUSS | ROTE TRAUBE | CREMIG | AUSGEWOGEN

€9,95

(€39,80/kg)

Gewicht: 250 g

250 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

Ware im Zulauf

Abholung von Schvarz Kaffeerösterei möglich

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Kolumbien - Decaf Filterkaffee

250 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

Der Sugarcane ist unser koffeinfreier Filterkaffee, der auf natürliche Art entkoffeiniert wird. Im Bereich des Decafs ist es eine Seltenheit, dass man entkoffeinierte Kaffees von einer Farm mit Herkunfts- und Sortenbezeichnung bekommt. Im Geschmack zeigt er sich mit nussigen Noten und roten Trauben, ist ausgewogen und cremig.

Angaben

Herkunftsland: Kolumbien - Quindío

Farm: La Cristalina

Sorte: Castillo

Aufbereitung: Sugar Cane E.A. - natürlich entkoffeiniert

Kolumbien - Decaf Filterkaffee

€9,95

(€39,80/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

SUGARCANE DECAF FILTERKAFFEE

Sugarcane ist unser Decaf und wird im natürlichen Verfahren entkoffiniert. Dabei bietet er den vollen Geschmack eines klassischen Filterkaffees. Trotz der Entkoffeinierung bleibt das Aroma intensiv und reichhaltig.

PEKANUSS

Der Geschmack entfaltet nussige Aromen, die eine weiche, süßliche Note hinzufügen.

ROTE TRAUBE

Fruchtige, süß-säuerliche Aromen, erinnern an den Geschmack von roten Trauben.

CREMIG

Das cremige und weiche Mundgefühl macht den Kaffee sahnig und weich.

AUSGEWOGEN

Die milde und ausgewogene Röstung ist ideal für jede Tageszeit.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

KOLUMBIEN

La Cristalina ist eine 19 ha große, familiengeführte Farm mit hundertjähriger Tradition. Maria Grajales leitet die fünfte Generation und hat seither verschiedene Aufbereitungsprozesse eingeführt. Der Entkoffeinierungsprozess findet vor Ort in Kolumbien statt.

DECAF PROZESS

Eine natürliche Zuckerrohrlösung entkoffeiniert die Kaffeebohnen. Der Prozess findet auf der 19ha großen familiengeführten Farm „La Cristalina“ statt, die auf eine hundertjährige Tradition mit innovativer Technik baut.

NIEDERDRUCK

Während der Entkoffeinierung werden die Bohnen mit Niederdruck gedämpft, wodurch sich die Poren öffnen. Danach werden sie in sauberem Wasser mit Ethyl Acetate eingeweicht. So lässt sich das Koffein aus den Bohnen lösen.

ZUCKERROHR

Danach werden die Bohnen erneut gedämpft, damit keine Restbestände von Ethyl Acetate übrig bleiben. Ethyl Acetate ist eine natürliche Säure, die sich beim Fermentationsporzess des Zuckerrohrs bildet.

Gewusst wie

Unsere Brühempfehlung

Für ein perfektes Kaffeearoma empfehlen wir die Verwendung von frisch gemahlenen Bohnen und gefiltertem Wasser. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 90-96°C.