MXP - 60/40

ERDNUSSBUTTER | NELKENPFEFFER | VOLLMUNDIG | LANGER ABGANG

€15,95

(€45,57/kg)

Gewicht: 350 g

350 g 1 kg 2 x 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Ganze Bohne Fein (Siebträger) Mittel (Herdkocher)

Anzahl:

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

MXP - 60/40

350 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

MXP ist der Flughafen-Code von Mailand-Malpensa. Alle unsere Espresso-Mischungen werden nach Flughäfen benannt, die die Region repräsentieren.

Als charakterstarker Espresso mit einer süßen Würze, einem vollmundigen Körper und Aromen im Abgang ist unser MXP eine klassische Röstung. Besonders ist an dieser norditalienischen Mischung außerdem die satte Crema und der lange Abgang. Geschmacksnoten erinnern an Erdnussbutter.

Die Besonderheit an dieser Mischung ist, dass beide Kaffees Perlbohnen (PB) sind. Dies erleichtert der Mühle einen konstanten Mahlvorgang, da es kaum Größen- und Gewichtsunterschiede bei den Bohnen gibt.

ANGABEN

Herkunftsland: Costa Rica; Brasilien; Indien

Farm: Costa Rica Aquiares Estate (CRI); Fazenda Agua Limpa (BRA); Badra Estates (IND)

Sorten: 30% Aquiares Peaberry (CRI); 30% Red Catuai Peaberry (BRA) ;40% SLN274 Peaberry / Old Paradenia (IND)

Aufbereitung: natural (CRI); honey (BRA); washed (IND)

MXP - 60/40

€15,95

(€45,57/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

MXP, ein Trip nach Mailand

Mailand ist ein Zentrum der italienischen Kaffeekultur und bekannt für seine Traditionen im Kaffeegenuss. Hier wird der Espresso nicht nur getrunken, sondern zelebriert. In den zahlreichen Cafés der Stadt ist der Espresso oft der Mittelpunkt des Alltags, sei es beim schnellen Kaffee am Morgen oder beim geselligen Treffpunkt nachmittags.

ERDNUSSBUTTER

Der Espresso entfaltet Aromen, die an die cremige, nussige Süße von Erdnussbutter erinnern.

NELKENPFEFFER

Der Geschmack von Nelkenpfeffer kombiniert die kräftigen, würzigen Noten von Pfeffer mit den röstigen Aromen des Kaffees.

VOLLMUNDIG

Der vollmundige Geschmack im Kaffee zeichnet sich durch seine Tiefe und Komplexität aus.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

COSTA RICA, BRASILIEN & INDIEN

Kaffeeproduzenten in den Ursprungsländern nutzen jahrzehntelange Erfahrung und günstige Topographien in Höhenlagen bis zu 1500 m ü. M. Ihre fortschrittliche Farmarbeit hat sich von provisorischen Lösungen zu modernen Infrastrukturen entwickelt, wobei soziale und umweltpolitische Verantwortung im Fokus ihres Nachhaltigkeitsansatzes stehen.

AQUIARES ESTATE

Aquiares bedeutet „Land zwischen Flüssen“ in der Huetar-Sprache und ist die größte Farm Costa Ricas mit 1.800 Bewohnern. Gegründet 1890, erlebte sie unter Alfonso Robelo eine Transformation. Der nicaraguanische Flüchtling schuf in den 1980er Jahren eine stabile Gemeinschaft, indem er Arbeitern den Hauskauf ermöglichte. Heute führt sein Sohn Diego die Farm und setzt auf Spezialitätenkaffee, nachhaltige Landwirtschaft und Innovation. Ihr „Grand Peaberry“-Kaffee zeichnet sich durch große, rundliche Bohnen und sorgfältige Verarbeitung aus.

FAZENDA AQUA LIMPA

1999 erbten die Brüder Dutra die 300 Hektar große Plantage und
übernahmen die Familienfarm. Heute umfasst die Plantage fast 1000
Hektar, davon rund 650 Hektar für Kaffeeanbau. Auf etwa 1000 m ü. M.
produzieren sie seltene Spätlesen (Late Harvest) und einzigartige
Espressoröstungen.

BADRA ESTATE

Badra Estates, 1936 von der Mammen Familie gegründet, liegt in den Bababudan Giri Gebirgen, dem Ursprungsort des Kaffees in Indien. Neben Kaffee werden Pfeffer, Kakao, Zimt, Kardamom und Betelnüsse angebaut. Die Kaffees sind meist gewaschen, aber auch natürliche Varianten werden produziert, alle an schattigen Plätzen.

Oft zusammen gekauft

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