FAZENDA
SANTA CLARA
Geschmack: Mandeln, Schokolade, gekochte Früchte, cremig, mild
Sorte: Yellow Catucaí
Aufbereitung: natürlich, fermentiert
Zurück zu den Wurzeln
Die Schönheit der Kaffeeproduktion
Paulo Afonso de Resende wurde im Landesinneren von Minas Gerais geboren und wuchs dort auf. Er pflegt schöne Erinnerungen an seine Kindheit. Schon in jungen Jahren wurde er Zeuge der Schönheit von Kaffeeproduktion und beobachtete die Hingabe seines Vaters, auf den Feldern zu arbeiten, um der Familie ein würdevolles Leben zu ermöglichen. Das Beispiel harter Arbeit seines Vaters motivierte ihn, seine Träume zu verwirklichen, die ihn schließlich in die Hauptstadt des Bundesstaates führten, wo Paulo Afonso eine Ausbildung zum Ingenieur absolvierte.
Nach einer langen und erfolgreichen Reise als Ingenieur in Belo Horizonte beschloss Paulo Afonso, seinen Wunsch zu erfüllen und sich wieder mit der Geschichte seiner Familie und seinen Wurzeln auf dem Land zu verbinden. So kaufte er 1993 die Fazenda Santa Clara in Oliveira, Minas Gerais, wo er ein neues Kapitel als Kaffeeproduzent aufschlug.
Arbeits- und Lebensbedingungen
Verbesserung und Innovation
Er begann mit der Bepflanzung seiner ersten Parzellen, doch ohne große Vorkenntnisse in der Landwirtschaft war die Unterstützung von Experten, Agronomen und seinen Kollegen auf dem Bauernhof für seine Entwicklung in diesem neuen Unternehmen unerlässlich. Dank seiner Beharrlichkeit und dieser wertvollen Unterstützung konnte Paulo Afonso im Laufe der Jahre einen langfristigen Plan für die Farm aufstellen und heute ist Fazenda Santa Clara in der Region für die Qualität der produzierten Kaffees bekannt.
Der Hintergrund als Ingenieur verleiht Paulo Afonso ein Auge für Details bei der Organisation von Prozessen und Abläufen. In jüngerer Zeit hat Paulo Afonso in die Infrastruktur der Farm investiert und Verbesserungen und Innovationen bei der Ernte und Nachernte vorgenommen. Auch die Verbesserung der Arbeits- und Lebensbedingungen aller Mitarbeiter auf dem Bauernhof liegt ihm sehr am Herzen.
Generationswechsel
Paulo Afonso de Resende
Nachdem Paulo Afonso einen langen Weg zurückgelegt hat, hegt er nun einen weiteren Traum: Seine Kinder werden die Geschichte der Farm und seiner Familie weiterführen und in Zukunft noch mehr Wohlstand für alle Beteiligten schaffen.
„Als Ingenieur bringt mich dieses Streben, den Betrieb immer weiter zu verbessern, wirklich voran.Ich fühle mich durch die Familie, die ich aufgebaut habe, und die Arbeit, die wir auf dem Bauernhof geleistet haben, belohnt, insbesondere wenn es darum geht, unserem Team gute Möglichkeiten zu bieten, damit auch sie ihr Leben verbessern können.“
