Kaffee Packung mit Schvarz Kaffee Logo und Los Angeles Illustrationen.

LAX - Moderner Espresso Blend

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LAX ist das Flughafenkürzel von Los Angeles. Dieser Espresso erinnert uns an die spannende Third Wave Kaffeeszene in der Stadt der Engel und an die zahlreichen Besuche bei Intelligentsia, Blue Bottle und anderen tollen Läden entlang der Westküste. 

Ein moderner Espresso Blend, der die Komplexität in der Espressoröstung zeigt und dabei süß und fruchtig im Geschmack ist.

 

Angaben

Herkunftsländer: Äthiopien, Guatemala

Farm: Yirgacheffe (ETH), ASOPCE (GUA)

Sorten: Heirloom (ETH), Catuai, Caturra, Bourbon, Anacafe 14, Pache, San Ramon (GUA)

Aufbereitung: natural (ETH), washed (GUA)

Geschmack: Karamell, Kakaonibs, Zitrusfrüchte, süß


Zubereitungsempfehlung

doppelter Ristretto: 19g Kaffee auf 38ml Wasser

Flat White: doppelter Ristretto mit 150ml aufgeschäumter Milch/Milchersatz

Americano: 200ml heißes Wasser mit doppeltem Ristretto

Durchlaufzeit: 28 Sekunden 

Wassertemperatur: 93°C

Zusätzlich zu den angegebenen Preisen berechnen wir für die Lieferung innerhalb Deutschlands pauschal 4,90 Euro pro Bestellung. Die Versandkosten werden Ihnen im Warenkorbsystem und auf der Bestellseite nochmals deutlich mitgeteilt.

Ab einem Bestellwert von 49,00 Euro liefern wir innerhalb Deutschland versandkostenfrei.

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MODERNER ESPRESSO

LAX

Geschmack: fruchtig, spritzig, modern

Röstgrad: hell

Herkunftsländer: Äthiopien, Guatemala

WALLFAHRTSORT
YIRGACHEFFE

Banko Gotiti ist ein Ort in der Gedeb-Gegend. Gedeo oder Yirgacheffe gilt als der Wallfahrtsort für Einkäufer im Bereich der Kaffeespezialitäten. Die oft vollmundigen, floralen und fruchtigen Kaffees sind ein Markenzeichen dieser kleinen aber weltbekannten Region. "Das Land der vielen Frühlinge", was Yirgacheffe übersetzt bedeutet, hat eine ideale Topografie für den Anbau außergewöhnlicher Kaffees. Meist wird der Kaffee an zentrale Washing Stations als Kirsche verkauft, um Geschmacksprofile genauer trennen zu vermögen.

WASHING STATION
METAD

Als familiengefürtes Unternehmen ist METAD eine Washing Station, die tief verwurzelt im Kaffeeanbau sind. Sie investieren und unterstützen angelegene Gemeinschaften durch dieses Programm und erreicht bisweilen eine Mitgliederzahl von 6500 in den Regionen Hambela und Gedeb. Kaffeebauern, die Teil der Community sind, erhalten von Beginn an Schulungen des METAD Teams. Außerdem werden sie mit Setzlingen ausgestattet und professionell durch die einzelenen Anbau- und Produktionsschritte geleitet. 

GUATEMALA
ASOPCE

ASOPCE, kurz für Asociacion de Productores de Café Especial, ist ein wichtiger Support für kleine Kaffeeproduzentenfamilien in dieser abgelegenen Region. Mit 450 Mitgliedsfamilien repräsentiert ASOPCE eine florierende Gemeinschaft von Bauern, die in der Regel kleine Farmen von durchschnittlich 4 bis 5 Hektar Größe in den Berggemeinden von Huehuetenango bewirtschaften.

Jede Erzeugerfamilie übernimmt die Verantwortung für das wet milling und die Trocknung ihres Kaffees und hält sich dabei an strenge Verarbeitungsrichtlinien. Ihre Farmen liegen auf einer Höhe von 1.350 bis 1.850 Metern über dem Meeresspiegel, wo die einzigartigen Mikroklimata jedem Kaffee eine unverwechselbare Geschmacksnote verleihen.

TASSENPROFIL
GESCHMACK UND AROMA

Die Bio-Zertifizierung von ASOPCE betont ihr Engagement für ökologisch nachhaltige Praktiken. Die Sicherstellung fairer Löhne, Versicherungsschutz und Rentenpläne für ihre 15 Vollzeitbeschäftigten zeigt ihr Engagement für das soziale Wohlergehen.

Mit seinen 85,75 Punkten zeichnet sich das Tassenprofil dieses Kaffees durch eine fein ausgewogene Mischung von Aromen aus, darunter Nuancen von gelber Pflaume, Aprikose, Milchschokolade, Sahne und einem dezenten, buttrigen Unterton. Diese Aromen sind sorgfältig aufeinander abgestimmt und bieten ein genussvollen, süßen und delikaten Geschmack. Der mittlere Körper und der sanft ausgeprägte Säuregehalt tragen zu einem angemehmen Mundgefühl bei und verleihen dabei eine belebende Qualität.

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