Chocolate Blend - 100% Arabica

Auf Höhen zwischen 800 und 1.300 Metern entstehen in der Region Cerrado Mineiro im Südwesten Brasiliens Kaffees mit vollmundigem Körper, schokoladigen Noten und einer samtigen Textur. Das Geheimnis liegt in den klar ausgeprägten Jahreszeiten: ein heißer, regenreicher Sommer und ein trockener Winter schaffen ideale Bedingungen für Ernte und Trocknung und damit für saubere, stabile Geschmacksprofile.

Die mexikanische Produzentenorganisation „Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal – Tzotzil S.C.L.“ ist nach zwei indigenen Bevölkerungsgruppen benannt – den Tzeltal und den Tzotzil. Die Mehrheit der aktuell 88 Mitglieder der Organisation zählt zu diesen Gruppen. Während früher die Honigproduktion Schwerpunkt ihrer Arbeit war, so liegt der Fokus heute auf dem Anbau von Bio-Kaffee. Die Zusammenarbeit mit der GEPA ermöglicht den indigenen Produzent*innen einen fairen Export nach Europa. Das trägt unter anderem zur Verbesserung ihrer sozialen Lage und Bildungschancen bei.