Weihnachtskaffee - Mexico Filter 2025

Schokolade | Karamell | Orange |

€11,95

(€47,80/kg)

Gewicht: 250 g

250 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

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Abholung von Schvarz Kaffeerösterei möglich

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Weihnachtskaffee - Mexico Filter 2025

250 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

Entdecke den besonderen Kaffeegenuss unserer Weihnachtsröstung: Warme Noten von Schokolade und Karamell, verfeinert durch Aromen lebhafter Orangenzeste, bringen Weihnachten in jede Tasse.

Ob zum Selbstgenießen oder als Geschenk für deine Liebsten: Unser Weihnachtskaffee ist der perfekte Begleiter, um dich durch die gemütliche Adventszeit zu tragen und dich auf die genussvollen Festtage einzustimmen.

ANGABEN

Herkunftsland: Mexiko
Region: Chiapas
Farm: Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal – Tzotzil S.C.L.
Sorten: 70% Garnica Roja, 30% tipica, bourbon, caturra amarillo
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 900–1.550 masl

Fotos/Farm: GEPA – The Fair Trade Company / Angel Burgos Tzetel Tzotzil

Weihnachtskaffee - Mexico Filter 2025

€11,95

(€47,80/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

Weihnachtskaffee aus Mexiko

Verschenke den Zauber des Advents mit unserer Weihnachtsröstung aus biozertifiziertem Anbau der Produzentenorganisation „Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal – Tzotzil S.C.L.“ in Mexiko.

Schokolade

Noten von dunkler Schokolade sorgen für einen kräftigen Genuss.

Karamell

Ein angenehmer Hauch von Süße, der an braunen Zucker erinnert, begleitet den Geschmack.

Orange

Aromen von frischer Orangenzeste sorgen für ein ausbalanciertes Geschmackserlebenis.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

Mexiko

Die Wahl für unseren diesjährigen Weihnachtskaffee haben wir schon im März 2025 getroffen: Durch Trumps willkürliche Zollpolitik sind viele US-Importeure und Röstereien aus ihren Verträgen mit mexikanischen Kaffee-Genossenschaften ausgestiegen. Da die USA normalerweise rund 80 % des mexikanischen Kaffees abnehmen, gerieten die Produzenten massiv unter Druck.

Die indigene Organisation „Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal–Tzotzil S.C.L.“ bat daraufhin ihren deutschen Handelspartner GEPA um Hilfe, europäische Abnehmer zu finden. Nach einem Aufruf der GEPA haben wir uns mit weiteren engagierten Röstereien zusammengeschlossen und die komplette Vorjahresernte übernommen – in unserem Fall über 100 Säcke! So konnten wir direkt vor Ort unterstützen, uns solidarisieren und zugleich ein klares Zeichen gegen Trumps irrwitzige Politik setzen.

Kooperative

Die mexikanische Produzentenorganisation „Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal – Tzotzil S.C.L.“ ist nach zwei indigenen Bevölkerungsgruppen benannt – den Tzeltal und den Tzotzil. Die Mehrheit der aktuell 88 Mitglieder der Organisation zählt zu diesen Gruppen. Während früher die Honigproduktion Schwerpunkt ihrer Arbeit war, so liegt der Fokus von Tzeltal Tzotzil heute auf dem Anbau von Kaffee.

Bio-Anbau

In der Zentralregion des Bundesstaates Chiapas bewirtschaften die Bauernfamilien durchschnittlich 1,5 Hektar Land, auf denen nach Bio-Standards gearbeitet wird. Durch die Förderung der Biodiversität tragen sie wesentlich zum Schutz der Umwelt bei.

Fair Trade

Die Kooperation sowie die Zusammenarbeit mit der GEPA ermöglicht den indigenen Produzent*innen den fairen Export von Bio-Kaffee und -Honig nach Europa und trägt so z.B. zur Verbesserung ihrer sozialen Lage und Bildungschancen bei.

Zubereitung

Dein Kaffee schmeckt am besten, wenn du gefiltertes Wasser nutzt und die Bohnen frisch mahlst – ganz egal, wie du ihn zubereitest. Die perfekte Wassertemperatur zum Aufbrühen liegt zwischen 93° und 95°.

HARIO Switch

Moccamaster

Kaffee

20g

60g

Mahlgrad

medium-coarse (23-25 Comandante Clicks)

medium-coarse

Wasser

280g (120g - 93°C, 160g - 70°C)

1L

Ratio

Offene Klappe: 60g Circle Pour mit 93°C Wasser. Bei 30sec 60g Circle Pour mit 93°C Wasser. Bei 01:15 Klappe schließen, 160g sehr schneller Aufguss mit 70°C Wasser. Bei 01:45 Klappe öffnen.

1:16

Zeit

2:45-3:00 min

5-6min

Oft zusammen gekauft

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