Äthiopien – Sawana

JASMIN | EARL GREY | PFIRSICH | ELEGANT

€15,95

(€63,80/kg)

Gewicht: 250 g

250 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

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Äthiopien – Sawana

250 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

Wir waren lange auf der Suche nach dem perfekten Äthiopien washed – und mit diesem besonderem "Äthiopien – Sawana" haben wir ihn gefunden!
Aus den Hochlagen Äthiopiens stammend, entfaltet dieser Filter Roast seine elegante Frische in jeder Tasse. Zarte florale Jasminnoten verbinden sich mit lebendigen Fruchtaromen und einer feinen natürlichen Süße. Klar, harmonisch und komplex – ein Kaffee, der leicht, lebendig und unvergesslich schmeckt.

ANGABEN

Herkunftsland: Äthiopien

Region: Oromia, Guji

Sorten: Heirloom

Produzent: Testi Coffee

Aufbereitung: washed

Anbauhöhe: 1.920–2.150 masl

Äthiopien – Sawana

€15,95

(€63,80/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

SAWANA

Dieser Single Roast überzeugt durch florale Jasminnoten, die ihm eine lebendige Frische und Klarheit verleihen. Spritzige Noten von Bergamotte bzw. Earl Grey und süße Aromen, die an reifen Pfirsich erinnern, erzeugen eine besondere Komplexität im Geschmack. Tauche ein in ein klassisch äthiopisches, erfrischendes Genusserlebnis!

JASMIN

Florale Jasminnoten schenken diesem Kaffee Frische und Lebendigkeit. Sie veredeln fruchtige Akzente und natürliche Süße zu einem komplexen und eleganten Geschmackserlebnis.

EARL GREY

Die spritzige Noten von Bergamotte machen diesen Kaffee zu einer besonderen Erfrischung.

PFIRSICH

Der fruchtige Geschmack von reifem Pfirsich verleiht dem Kaffee sein süßes und elegenates Aroma.

ELEGANT

Dieser Kaffee bringt ein feines, ausgewogenes und klares Geschmackserlebnis in jede Tasse.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

ÄTHIOPIEN

In Guji, Äthiopien wächst heute einer der besten Kaffees weltweit. Seit jeher wird er hier auf hügeligen Hochebenen angebaut – mitten in dichten Wäldern oder halboffenen Waldgebieten. Die vielfältige, heimische Pflanzenwelt spendet den Kaffeebäumen natürlichen Schatten und macht den Boden besonders fruchtbar.

MEHR ALS EIN NAME

Benannt nach der Mutter des Gründers von Testi Coffee, ist dieser Kaffee "Sawana"ein Ausdruck von Dankbarkeit, Herkunft und persönlicher Verbundenheit.

TRADITION

Der Kaffee in Guji hat jahrhundertelange Tradition, beginnend mit wilden Sorten, die von den Oromo genutzt wurden. Früher Teil der Appellation Sidama, wurde Guji in den 2000er Jahren getrennt, um die Qualität und Rückverfolgbarkeit zu verbessern. Heute produziert Guji einige der besten Kaffees der Welt, angebaut in dichten Wäldern, die idealen Schatten und fruchtbare Böden bieten.

GUJI-GEBIET

Das südlichen Guji-Gebiet ist bekannt für seine Höhenlage, Niederschläge und fruchtbaren Böden, die die hohe Kaffeequalität fördern. Die Familien auf den 1- bis 2-Hektar-Betrieben pflücken den Kaffee per Hand und bauen ihn zusammen mit anderen Pflanzen an, was die Landnutzung optimiert und die Gemeinschaft versorgt.

Zubereitung

Dein Kaffee schmeckt am besten, wenn du gefiltertes Wasser nutzt und die Bohnen frisch mahlst – ganz egal, wie du ihn zubereitest. Die perfekte Wassertemperatur zum Aufbrühen liegt zwischen 93° und 95°.

HARIO V60

MOCCAMASTER

Kaffee

20g

60g

Mahlgrad

medium-coarse (22-25 Comandante-Clicks)

medium-coarse

Wasser

300g - 94°C (4-5°dH/ 70-90ppm)

1L

Ratio

5x60g - Warte nach jedem Aufguss, bis das Wasser vollständig durchgelaufen ist. Für die ersten beiden Aufgüsse verwendest du den Nucleus Paragon.

1:16

Zeit

3-4min

5-6min

Oft zusammen gekauft

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