Name: FLR – 70/30
Brand: Schvarz Kaffee
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

€8,95

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Gewicht

250 g

500 g

1 kg

2.5 kg

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FLR ist das Flughafenkürzel von Florenz. Diese 70/30 Mischung ist angelehnt an den Espresso, den wir in Florenz getrunken haben. Als kräftigste Röstung aus unserem Sortiment betont er die würzig-vollmundigen Komponenten und bleibt dabei schokoladig und säurearm. Besonders entfaltet sich das volle Potenzial unserer klassischen Röstung im Espresso oder Café Creme.

Angaben

Herkunftsländer: Nicaragua, Uganda

Farm: Fincas Mierisch (NIC), Kaveri Coffee Plantation Ltd. (UGA)

Sorten: 70% Mixed Varieties (NIC), 30% Nganda, Erecta (UGA)

Aufbereitung: Arabica - washed, Canephora - natural

Geschmack: geröstete Haselnüsse, würzig, säurearm, klassisch

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70/30

FLR

Farm: San Jose (NIC), Mubende (UGA)

Sorten: 70% Mixed Varieties (NIC), 30% Nganda, Erecta (UGA)

Geschmack: geröstete Haselnüsse, würzig, säurearm, klassisch

Nicaragua

Fincas Mierisch

Die Familie Mierisch gehören zu den Pionieren der Specialty Coffee Welt und arbeitet schon nunmehr als 100 Jahre im Kaffeeanbau in Nicaragua. Sie verbringen ihre Tage auf den Plantagen in den hohen Bergen nahegelegen an der Matagalpa und Jinotega Region. Als familiengeführter Betrieb haben sie sich auf Qualitätskaffee als Schattenanbau spezialisiert. Im frühen 20. Jahrhundert begann Bruno Mierisch gemeinsam mit seinem Sohn Wilfrido auf den Kaffeefarmen zu arbeiten. Die Tradition hielt an und Wilfredo gab sein Wissen an seine Söhne weiter, um gemeinsam die Arbeit auf den Kaffeeplantagen zu verrichten. Heute arbeiten wiederum seine Jungs mit ihren Töchtern und Söhnen auf dem Generationsfeld.

San José ist sicher eines der schönsten Landschaftsstücke, die sich im Departement Jinotega befindet. Besonders zeichnet die Konstanz der Qualität den Kaffee aus.

Uganda

Kaveri Coffee Plantation Ltd

Im Jahr 2001 beschloss die Neumann Kaffee Gruppe in eine Kaffeefarm in Uganda zu investieren, mit dem Ziel, einen einzigartigen, gewaschenen, feinen Robusta-Kaffee sowie einzigartige Micro-Lots herzustellen. Ein wegweisendes nachhaltiges Kaffeefarmmanagement, eingebettet in das lokale Umfeld, trägt nicht nur zu positiven wirtschaftlichen Auswirkungen in der gesamten Region bei, sondern führt auch zu sozialen und ökologischen Vorteilen. Kaweri betreibt eine eigene Versuchsabteilung, die der Suche nach noch besseren Anbaulösungen unter den gegebenen Voraussetzungen dient.

Die Kaweri-Plantage liegt auf einer Höhe von 1300 m.ü.M., ähnlich wie hochgewachsener Arabica, was zu einer dichten, harten Bohne führt. Die ugandischen Robusta-Klone haben ein hohes Potenzial an Kaffeequalität, was einer der Gründe für das außergewöhnlich gute Tassenprofil ist. Höhe, Klima, Beschattung, sowie eine gute Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten sind weitere Elemente, die zur außergewöhnlichen Qualität des Kaweri-Kaffees beitragen. Diese Micro-Lot-Produktion ist ein selektiv handgepflückter Kaffee, der zu 100 % sonnengetrocknet ist, was der Tasse einen sehr einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack verleiht.

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FLR – 70/30

FLR