Brasilien - Agua Limpa

SALTED CARAMEL | BISCUIT | GRANOLA | CREMIG

€14,95

(€42,71/kg)

Gewicht: 350 g

350 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Ganze Bohne Fein (Siebträger) Mittel (Herdkocher)

Anzahl:

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Brasilien - Agua Limpa

350 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

Agua Limpa ist der sanfte Übergang in die Welt der modernen Röstungen. Mit seiner feinen Süße erinnert er uns an den Geschmack von Butterkeks und Salzkaramell. Dabei ragt besonders die Cremigkeit heraus. Die milde Säure zeigt sich in ihrer Feinheit und unterstreicht damit erste Stufen der Komplexität hellerer Röstprofile.
Angaben
Herkunftsland: Brasilien
Farm: Fazenda Água Limpa
Sorten: Red Catuai
Aufbereitung: honey

Brasilien - Agua Limpa

€14,95

(€42,71/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

AGUA LIMPA

Die feine Süße unseres cremigen Agua Limpas aus Brasilien erinnert an den Geschmack von Salzkaramell und Butterkeks. Als sanfter Übergang in die Welt der modernen Röstungen sind im Geschmack erste Stufen der Komplexität hellerer Röstprofile zu erkennen.

SALTED CARAMEL

Das Geschmackserlebnis ist rund und erinnert an gesalzenes Karamell. Es entfaltet sich eine Süsse, die durch leichte salzige Noten im Abgang ausbalanciert wird.

BISCUIT

Die Aromen bleiben zart und süß, während der Geschmack sich vollmundig entfaltet.

GRANOLA

Noten von gebackenen Haferflocken und Nüssen erinnern an den süssen Geschmack von Müsli und Granola.

CREMIG

Das cremige und weiche Mundgefühl macht den Espresso sahnig und weich.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

BRASILIEN

Die Herkunft des Single Origin Espressos stammt aus der Fazendas Dutra, die in der Region Matas de Minas in São João do Manhuaçu, 300 km landeinwärts von der Ostküste Brasiliens liegt. Die Kaffeeproduktion erfolgt auf der Farm ausschließlich durch handwerkliche Prozesse, die den wesentlichen Unterschied in der Qualität des Endproduktes ausmachen.

FARM

1999 erbten die Brüder Dutra die 300 Hektar große Plantage und übernahmen die Familienfarm. Heute umfasst die Plantage fast 1000 Hektar, davon rund 650 Hektar für Kaffeeanbau. Auf etwa 1000 m ü. M. produzieren sie seltene Spätlesen (Late Harvest) und einzigartige Espressoröstungen.

AUFBEREITUNG

Bereits in den 80er Jahren startete die Farm mit der Aufbereitung im Pulped Natural Prozess. Dieses Verfahren erzeugt einen hohen Grad an natürlicher Süße und sorgt dabei für ausbalancierte Geschmacksprofile.

NACHHALTIGKEIT

Die Photovoltaik-Anlage auf der Fazenda Dutra erzeugt jährlich 276.000 kWh Strom, genug für 92 Haushalte (bei 250 kWh/Monat). Diese Menge CO2 würde etwa 4952 ausgewachsene Bäume speichern.

Gewusst wie

Unsere Brühempfehlung

Für ein perfektes Kaffeearoma empfehlen wir die Verwendung von frisch gemahlenen Bohnen und gefiltertem Wasser. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 90-96°C.