MXP - 60/40

ERDNUSSBUTTER | NELKENPFEFFER | VOLLMUNDIG | LANGER ABGANG

€16,95

(€48,43/kg)

Gewicht: 350 g

350 g 1 kg 2.5 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Ganze Bohne Fein (Siebträger) Mittel (Herdkocher)

Anzahl:

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Abholung von Schvarz Kaffeerösterei möglich

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

MXP - 60/40

350 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

MXP ist der Code vom Flughafen Mailand-Malpensa. Alle unsere Espresso-Mischungen werden nach Flughäfen benannt, die die Region repräsentieren.

Als charakterstarker Espresso mit einer süßen Würze, einem vollmundigen Körper und Aromen im Abgang ist unser MXP eine klassische Röstung. Besonders ist an dieser norditalienischen Mischung außerdem die satte Crema und der lange Abgang. Geschmacksnoten erinnern an Erdnussbutter.

Die Besonderheit an dieser Mischung ist, dass beide Kaffees Perlbohnen (PB) sind. Dies erleichtert der Mühle einen konstanten Mahlvorgang, da es kaum Größen- und Gewichtsunterschiede bei den Bohnen gibt.

Angaben

Herkunftsländer: Costa Rica, Indien

Farm: Costa Rica Aquiares Estate PB. (CR), Badra Estates (IND)

Sorten: 60% Costa Rica Aquiares Estate PB. (CR), 40% SLN274 PB / Old Paradenia (IND)

Aufbereitung: Arabica - natural, Canephora - washed

MXP - 60/40

€16,95

(€48,43/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

MXP, ein Trip nach Mailand

Mailand ist ein Zentrum der italienischen Kaffeekultur und bekannt für seine Traditionen im Kaffeegenuss. Hier wird der Espresso nicht nur getrunken, sondern zelebriert. In den zahlreichen Cafés der Stadt ist der Espresso oft der Mittelpunkt des Alltags, sei es beim schnellen Kaffee am Morgen oder beim geselligen Treffpunkt nachmittags.

ERDNUSSBUTTER

Der Espresso entfaltet Aromen, die an die cremige, nussige Süße von Erdnussbutter erinnern.

NELKENPFEFFER

Der Geschmack von Nelkenpfeffer kombiniert die kräftigen, würzigen Noten von Pfeffer mit den röstigen Aromen des Kaffees.

VOLLMUNDIG

Der vollmundige Geschmack im Kaffee zeichnet sich durch seine Tiefe und Komplexität aus.

LANGER ABGANG

Der anhaltende Geschmack ermöglicht es, die komplexen Aromen und Nuancen des Kaffees länger weiter zu genießen.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

COSTA RICA & INDIEN

Kaffeeproduzenten in den Ursprungsländern nutzen jahrzehntelange Erfahrung und günstige Topographien in Höhenlagen bis zu 1500 m ü. M. Ihre fortschrittliche Farmarbeit hat sich von provisorischen Lösungen zu modernen Infrastrukturen entwickelt, wobei soziale und umweltpolitische Verantwortung im Fokus ihres Nachhaltigkeitsansatzes stehen.

AQUIARES ESTATE

Aquiares bedeutet „Land zwischen Flüssen“ in der Huetar-Sprache und ist die größte Farm Costa Ricas mit 1.800 Bewohnern. Gegründet 1890, erlebte sie unter Alfonso Robelo eine Transformation. Der nicaraguanische Flüchtling schuf in den 1980er Jahren eine stabile Gemeinschaft, indem er Arbeitern den Hauskauf ermöglichte. Heute führt sein Sohn Diego die Farm und setzt auf Spezialitätenkaffee, nachhaltige Landwirtschaft und Innovation. Ihr „Grand Peaberry“-Kaffee zeichnet sich durch große, rundliche Bohnen und sorgfältige Verarbeitung aus.

BADRA ESTATE

Badra Estates, 1936 von der Mammen Familie gegründet, liegt in den Bababudan Giri Gebirgen, dem Ursprungsort des Kaffees in Indien. Neben Kaffee werden Pfeffer, Kakao, Zimt, Kardamom und Betelnüsse angebaut. Die Kaffees sind meist gewaschen, aber auch natürliche Varianten werden produziert, alle an schattigen Plätzen.

Gewusst wie

Unsere Brühempfehlung

Für ein perfektes Kaffeearoma empfehlen wir die Verwendung von frisch gemahlenen Bohnen und gefiltertem Wasser. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 90-96°C.

SIEBTRÄGER

HERDKOCHER

Coffee

19g

18-20g

Grind

fine

fine-medium

Water

47g

300ml heisses Wasser (nicht kochend)

Brew/Ratio

1:2,5

1:15

Time

28-32sec

5-7min

Oft zusammen gekauft

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