Ruanda – Huye Mountain

Blutorange | getrocknete Früchte | Milchschokolade | Rund

€15,95

(€63,80/kg)

Gewicht: 250 g

250 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

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Ruanda – Huye Mountain

250 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

Auf bis zu 2.200 Metern Höhe wächst der „Huye Mountain“ in den fruchtbaren Hügeln des Huye-Distrikts im Süden Ruandas heran und entwickelt unter idealen Bedingungen sein einzigartiges Terroir. In der Tasse begeistert er mit frischen Blutorangen-Noten, einer honigartigen Süße von dunklen Trockenfrüchten und feinen Anklängen von Milchschokolade. Ein klarer, aromatischer Single Roast – weich, harmonisch und wunderbar ausgewogen.

ANGABEN

Herkunftsland: Ruanda

Region: Huye, Südprovinz

Sorten: Red Bourbon

Produzent: David Rubanzangabo

Aufbereitung: washed

Anbauhöhe: 1.700–2.200 masl

Ruanda – Huye Mountain

€15,95

(€63,80/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

HUYE MOUNTAIN

Dieser Single Roast vereint fruchtige Blutorangen-Noten, eine honigartige Süße von dunklen Trockenfrüchten und feine Anklänge von Milchschokolade. Das macht diesen Kaffee zu einem weichen, harmonisch ausbalancierten Genussmoment in jeder Tasse.

Blutorange

Aromen von Blutorange sorgen für ein frisches, fruchtiges Geschmackserlebenis.

getrocknete Früchte

Aromen von Rosinen und dunklen Trockenfrüchten, bringen eine honigartiger Süße und sorgen für einen weichen, runden Körper.

Milchschokolade

Noten, die an Milchschokolade erinnern, begleiten den Geschmack und sorgen für einen zarten Genuss.

Rund

Der runde Geschmack verleiht dem Kaffee seinen ausbalancierten Charakter.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

RUANDA

Auf bis zu 2.200 Metern Höhe wächst der „Huye Mountain“ in den fruchtbaren Hügeln des Huye-Distrikts im Süden von Ruanda. Hier reifen die Kaffeekirschen langsam, sodass sich die Aromen ganz natürlich entfalten können. Die terrassierten Felder, das milde Klima und regelmäßige Regenfälle schaffen ideale Bedingungen für einen klaren, aromatischen Kaffee, der das besondere Terroir Ruandas widerspiegelt.

Pionier des ruandischen Specialty Coffee

David Rubanzangabo ist seit 1999 eine Schlüsselfigur der ruandischen Kaffeeszene. 2012 gründete er die Huye Mountain Washing Station und begann mit der Produktion von Bio-Arabica, die schnell internationale Anerkennung erlangte und seitdem durchgehend mit höchster Qualität und hervorragenden Cupping-Bewertungen überzeugt.

Stark für die Region

Neben der Qualität legt David großen Wert auf die Menschen in seiner Region. Er sorgt für faire Preise und fördert die Organisation von Bauern in Spar- und Kreditgruppen. Durch regelmäßige Schulungen stärkt er die Fähigkeiten der Kaffeebauern und Mitarbeiter*innen, sodass alle von einer nachhaltigen, hochwertigen Kaffeeproduktion profitieren.

Huye Mountain Washing Station

Die Huye Mountain Washing Station ist ein zentraler Bestandteil der Kaffeeproduktion in Huye: Diverse Kleinbauern liefern ihre Kirschen an die Station und werden dafür fair entlohnt. Durch die Anschaffung einer eigenen Trockenmühle, kann die Station jeden Schritt der Nachernte selbst steuern. So hat sie sich zu einem unabhängigen Exporteur entwickelt.

Zubereitung

Dein Kaffee schmeckt am besten, wenn du gefiltertes Wasser nutzt und die Bohnen frisch mahlst – ganz egal, wie du ihn zubereitest. Die perfekte Wassertemperatur zum Aufbrühen liegt zwischen 93° und 95°.

HARIO V60

MOCCAMASTER

Kaffee

20g

60g

Mahlgrad

coarse (28-33 Comandante-Clicks)

coarse

Wasser

300g - 94°C (4-5°dH/ 70-90ppm)

1L

Ratio

5x60g - Warte nach jedem Aufguss, bis das Wasser vollständig durchgelaufen ist.

1:16

Zeit

3-4min

5-6min

Oft zusammen gekauft

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