Äthiopien - Guji Nenka

BLAUBEERE | WEINTRAUBE | DUNKLE SCHOKOLADE | SÜSS

€14,95

(€59,80/kg)

GEWICHT: 250 g

250 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

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Äthiopien - Guji Nenka

250 g / Ganze Bohne

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Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

Der Kaffee aus Benti Nenka in Guji, Äthiopien, wird von über 400 Familienfarmen geerntet. Nach einer anaeroben Fermentation und Trocknung im Schatten entwickelt er ein außergewöhnliches Aroma. Guji bietet mit seiner idealen Höhenlage und fruchtbaren Böden optimale Bedingungen für das besondere Geschmacksprofil.

Angaben

Herkunftsland: Äthiopien

Region: Guji, Hambella

Farmer: Benti Nenka

Sorten: 74114

Aufbereitung: Dry Anaerobic

Anbauhöhe: 2000 - 2300 masl

Äthiopien - Guji Nenka

€14,95

(€59,80/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

GUJI NENKA

Der Kaffee aus Benti Nenka in Guji, Äthiopien, begeistert mit seinen einzigartigen Aromen, die durch anaerobe Fermentation und Schatten-Trocknung entstehen. Die fruchtbaren Böden und die Höhenlage von Guji sorgen für das besondere Geschmacksprofil.

BLAUBEERE

Der Geschmack vereint die fruchtige Süße und feine Säure von Blaubeeren.

WEINTRAUBE

Aromen von reifen Weintrauben verleihen dem Kaffee eine dezente und fruchtige Süße.

DUNKLE SCHOKOLADE

Noten von dunkler Schokolade entfalten sich fein neben der fruchtigen Süße.

SÜSS

Ein angenehmer Hauch von Süße, der an Honig oder braunen Zucker erinnert, begleitet den Geschmack.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

ÄTHIOPIEN

Benti Nenka im südlichen Guji-Gebiet zeichnet sich durch seine Höhenlage, Niederschläge und fruchtbaren Böden aus, die die hohe Kaffeequalität fördern. Die meisten Betriebe sind 1 bis 2 Hektar groß. Der Kaffee wird von Familien per Hand gepflückt und zusammen mit anderen Nahrungspflanzen angebaut, was die Landnutzung optimiert und die Gemeinschaft versorgt.

FAMILIENFARMEN

Dieser Kaffee von Benti Nenka in Guji wird auf etwa 400 kleinen Familienfarmen gesammelt und direkt vor Ort verarbeitet. Die Kirschen werden nach der Ernte sorgfältig ausgewählt und 7 bis 10 Tage in einer anaeroben Umgebung fermentiert. Anschließend trocknen sie 15 bis 20 Tage im Schatten. Bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 11 % ist der Kaffee exportbereit.

TRADITION

Der Kaffee in Guji hat jahrhundertelange Tradition, beginnend mit wilden Sorten, die von den Oromo genutzt wurden. Früher Teil der Appellation Sidama, wurde Guji in den 2000er Jahren getrennt, um die Qualität und Rückverfolgbarkeit zu verbessern. Heute produziert Guji einige der besten Kaffees der Welt, angebaut in dichten Wäldern, die idealen Schatten und fruchtbare Böden bieten.

GUJI-GEBIET

Das südlichen Guji-Gebiet ist bekannt für seine Höhenlage, Niederschläge und fruchtbaren Böden, die die hohe Kaffeequalität fördern. Die Familien auf den 1- bis 2-Hektar-Betrieben pflücken den Kaffee per Hand und bauen ihn zusammen mit anderen Pflanzen an, was die Landnutzung optimiert und die Gemeinschaft versorgt.

Gewusst wie

Unsere Brühempfehlung

Für ein perfektes Kaffeearoma empfehlen wir die Verwendung von frisch gemahlenen Bohnen und gefiltertem Wasser. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 90-96°C.