COSTA RICA - AQUIARES FILTER

ZARTBITTERSCHOKOLADE | GERÖSTETE HASELNUSS | SÄUREARM | AUSGEWOGEN

€9,95

(€39,80/kg)

Gewicht: 250g

250g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

COSTA RICA - AQUIARES FILTER

250g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

„Aquiares Estate“ bezieht sich landläufig auf den Kaffee und die Gemeinschaft hinter ihr. Sie ist die größte Farm Costa Ricas und das Zuhause von 1800 Menschen. Seit nun mehr als 5 Jahren sind wir stolzer Partner dieser klimaneutralen Farm, die das Rainforest Alliance Siegel trägt. Die Filterkaffeeröstung ist kräftig im Geschmack und unterstreicht dunkle Schokoladennoten. Damit passt der Kaffee hervorragend zu Milch oder pflanzlichen Alternativen.

Angaben

Geschmack: Zartbitterschokolade, geröstete Haselnüsse, säurearm, ausgewogen

Varietät: Caturra Peaberry

Aufbereitung: washed

Farm: Aquiares Estate

Region: Turrialba

Anbauhöhe: 1200 masl

COSTA RICA - AQUIARES FILTER

€9,95

(€39,80/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

AQUIARES

Der Name Aquiares bedeutet „Land zwischen Flüssen“ auf der indigenen Sprache der Huetar. Die Farm wurde 1890 gegründet. Fast ein Jahrhundert später wurde sie zu dem, was sie heute ausmacht: Aquiares Estate – eine eng verknüpfte Einheit zwischen dem Kaffeeunternehmen und der dort ansässigen Gemeinde mit 1.800 Einwohner*innen. Die gesamte Produktionskette des Kaffees wird von der Farm selbst verwaltet: von der Produktion der Setzlinge über den Anbau und die Ernte bis hin zu Mahlen. Das zeigt sich in der hohen und steten Qualitätsstandards ihrer Kaffees. Aquiares gilt als Vorbild für nachhaltige Landwirtschaft.

ZARTBITTERSCHOKOLADE

Intensive Noten, die an dunkle Schokolade erinnern, begleiten den Geschmack und sorgen für einen langen Abgang.

GERÖSTETE HASELNUSS

Aromen von gerösteten Haselnüssen
harmonieren besonders gut mit Milch und Milchalternativen.

SÄUREARM

Die milde und ausgewogene Röstung ist ideal für jede Tageszeit.

AUSGEWOGEN

Die verschiedenen Geschmacksnoten sind perfekt ausbalanciert für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

COSTA RICA

Gelegen an den Hängen des Turrialba-Vulkans, der seit 2014 wieder vermehrt aktiv ist, verteilen sich die Farmen von „Aquiares Estate“ über das gesamte Gebiet des Kantons Turrialba. Die üppige Region mit Wäldern, Flüssen und einer farbenfrohen Flora und Fauna liegt in der Provinz Cartago im Zentrum Costa Ricas und gilt als verstecktes Paradies für den Kaffeeanbau.
Der nährstoffreiche vulkanische Boden der Region ermöglicht den Anbau einer Vielzahl von Produkten: von Gemüse über Kaffee bis hin zu Zuckerrohr. Das fruchtbare Land von Turrialba kann so einen großen Teil des nationalen Nahrungsmittelbedarfs von Costa Rica decken.

Aquiares

„Aquiares ist ein Ort, den viele mit Stolz betrachten, weil sich die Gemeinde und das Kaffeeunternehmen unglaublich gut gemeinsam entwickelt haben und sich eine wahrhaft symbiotische Beziehung aufgebaut hat.“ – Alfonso Robelo, President

Gemeinschaft

Die Farm und die Dorfgemeinschaft sind eng miteinander verknüpft. Während den Bewohnern verlässliche Arbeitsplätze, eine gute Infrastrukturund Sicherheit geboten werden, profitiert die Farm im Gegenzug von hochqualifizierten Fachkräften und dem starken Zugehörigkeitsgefühl der Mitarbeitenden.

Nachhaltigkeit

Die Überzeugung: nur nachhaltiges Handeln kann einen langfristigen Erfolg des Betriebs ermöglichen. So wurden z.B. mehr als 50.000 Schattenbäume gepflanzt. Diese dienen nicht nur als Schutz vor äußeren Wettereinflüssen, sondern verringern Bodenerosion und beheimaten viele der über 100 der dort lebenden Vogelarten.

Gewusst wie

Unsere Brühempfehlung

Für ein perfektes Kaffeearoma empfehlen wir die Verwendung von frisch gemahlenen Bohnen und gefiltertem Wasser. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 90-96°C.

HARIO V60

MOCCAMASTER

Coffee

20g

60g

Grind

medium-coarse (22–25 Comandante-Clicks)

medium-coarse

Water

300g - 94°C (4-5°dH/ 70-90ppm)

1L

Brew/Ratio

5x60g (warte nach jedem Aufguss, bis das Wasser vollständig durchgelaufen ist)

1:16

Time

3-4min

5-6min

Oft zusammen gekauft

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