Mexico - Finca Irlanda

KARAMELL | WALNUSS | APFELSINE | CREMIG

€12,95

(€51,80/kg)

GEWICHT: 250 g

250 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

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Mexico - Finca Irlanda

250 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

Herkunftsland: Mexiko

Region: Chiapas

Farmer: Alex Peters

Sorten: Caturra rouge, Red catuai, Red bourbon

Aufbereitung: Washed

Mexico - Finca Irlanda

€12,95

(€51,80/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

FINCA IRLANDA - EIN KAFFEE MIT CHARAKTER

Direkt aus den Bergen von Chiapas kommt dieser besondere Arabica. Nachhaltig angebaut, biodynamisch kultiviert und von Hand geerntet. Ein Kaffee, der nicht nur durch seine Geschichte beeindruckt, sondern auch durch seinen Geschmack: klar, ausgewogen und mit feiner Süße.

KARAMELL

Weiche, süße Noten, die an geschmolzenes Karamell erinnern.

WALNUSS

Sanfte, nussige Noten mit einem Hauch von gerösteter Walnuss.

APFELSINE

Frische, lebendige Zitrusnoten, die an saftige Apfelsinen erinnern.

CREMIG

Das cremige und weiche Mundgefühl macht den Kaffee sahnig und weich.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

MEXIKO

Unser Kaffee aus Chiapas, Mexiko, wächst inmitten üppiger Natur auf der traditionsreichen Finca Irlanda. Hier wird er biodynamisch kultiviert und ausschließlich von Hand geerntet. Nur die reifsten Kirschen werden sorgfältig ausgewählt, um ein vollmundiges, harmonisches Geschmacksprofil zu garantieren.

FARM

Die Finca Irlanda ist ein Pionier des biodynamischen Kaffeeanbaus. Seit Generationen wird hier nachhaltige Landwirtschaft betrieben, bei der die natürlichen Kreisläufe respektiert werden.

AUFBEREITUNG

Nach der sorgfältigen Ernte von Hand werden die Kaffeekirschen gewaschen und auf Patios unter der Sonne Mexikos getrocknet. Die traditionelle „Washed“-Aufbereitung sorgt für ein klares, ausbalanciertes Geschmacksprofil.

LAGE

Auf 1.090 Metern im Hochland von Chiapas gedeiht der Kaffee der Finca Irlanda unter idealen Bedingungen. Das Mikroklima und nährstoffreiche Böden verleihen ihm eine einzigartige Aromenvielfalt.

Gewusst wie

Unsere Brühempfehlung

Für ein perfektes Kaffeearoma empfehlen wir die Verwendung von frisch gemahlenen Bohnen und gefiltertem Wasser. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 90-96°C.

HARIO V60

MOCCAMASTER

Coffee

20g

60g

Grind

medium-coarse (22-25 Comandante-Clicks)

medium-coarse

Water

300g - 94°C (4-5°dH/ 70-90ppm)

1L

Brew/Ratio

5x60g - Warte nach jedem Aufguss, bis das Wasser vollständig durchgelaufen ist. Für die ersten beiden Aufgüsse verwendest du den Nucleus Paragon.

1:16

Time

3-4min

5-6min

Oft zusammen gekauft

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