Äthiopien - Tome Natural

EARL GREY | PFIRSICH | BEERIG | ERFRISCHEND

€15,95

(€63,80/kg)

Gewicht: 250 g

250 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

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Äthiopien - Tome Natural

250 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

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Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

Unseren „Tome Natural“ Filter Roast beziehen wir aus der Guji-Zone im Süden Äthiopiens. Klassisch für äthiopische Kaffes überzeugt auch dieser Single Origin durch seine spritzigen Noten von Bergamotte und süßen Aromen, die an reifen Pfirsich erinnern. Beerige Nuancen bringen belebende Süße und eine angenehme Säure in den Kaffee, und machen ihn so zu einem erfrischenden Geschmackserlebnis.

Mit einem SCA-Score von 86,25 Punkten handelt es sich beim "Tome Natural" um einen exzellenten Specialty Coffee mit außergewöhnlicher Komplexität, raffiniertem Aromen und einer angenehme Süße.

ANGABEN

Herkunftsland: Äthiopien

Region: Uraga, Guji

Farm: Tome

Sorten: Heirloom

Aufbereitung: natural

Anbauhöhe: 2.100–2.250 masl

Äthiopien - Tome Natural

€15,95

(€63,80/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

TOME NATURAL

Spritzige Noten von Bergamotte bzw. Earl Grey und süße Aromen, die an reifen Pfirsich erinnern, erzeugen eine besondere Komplexität im Geschmack. Abgerundet wird dieser Single Origin durch beerige Nuancen, die belebende Süße und eine angenehme Säure in den Kaffee bringen. Tauche ein in ein typisch äthiopisches, erfrischendes Genusserlebnis!

EARL GREY

Die spritzige Noten von Bergamotte machen diesen Kaffee zu einer besonderen Erfrischung.

PFIRSICH

Der fruchtige Geschmack von reifem Pfirsich verleiht dem Kaffee sein süßes und elegenates Aroma.

BEERIG

Die beerigen Aromen bringen eine erfrischende Süße und eine angenehme Säure in den Kaffee.

ERFRISCHEND

Dieser Kaffee überrascht mit seiner belebenden Frische und fruchtigen Leichtigkeit.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

ÄTHIOPIEN

In Uraga, Guji wächst heute einer der besten Kaffees weltweit. Seit jeher wird er hier auf hügeligen Hochebenen angebaut – mitten in dichten Wäldern oder halboffenen Waldgebieten. Die vielfältige, heimische Pflanzenwelt spendet den Kaffeebäumen natürlichen Schatten und macht den Boden besonders fruchtbar.

EXZELLENTER SPECIALTY COFFEE

Mit einem SCA-Score von 86,25 Punkten gilt der "Tome Natural" als exzellenter Specialty Coffee. Seine ausgeprägte Komplexität spiegelt sich in vielschichtigen Aromen und einer harmonischen Balance wider. Raffinierte fruchtige Noten, die von einer angenehmen, natürlichen Süße begleitet werden, zeichnen diesen Kaffe aus.

TRADITION

Der Kaffee in Guji hat jahrhundertelange Tradition, beginnend mit wilden Sorten, die von den Oromo genutzt wurden. Früher Teil der Appellation Sidama, wurde Guji in den 2000er Jahren getrennt, um die Qualität und Rückverfolgbarkeit zu verbessern. Heute produziert Guji einige der besten Kaffees der Welt, angebaut in dichten Wäldern, die idealen Schatten und fruchtbare Böden bieten.

GUJI-GEBIET

Das südlichen Guji-Gebiet ist bekannt für seine Höhenlage, Niederschläge und fruchtbaren Böden, die die hohe Kaffeequalität fördern. Die Familien auf den 1- bis 2-Hektar-Betrieben pflücken den Kaffee per Hand und bauen ihn zusammen mit anderen Pflanzen an, was die Landnutzung optimiert und die Gemeinschaft versorgt.

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