Frische Ernte

Nicaragua - El Limoncillo

DUNKLE SCHOKOLADE | NOUGAT | CREMIG | SÄUREARM

€13,95

(€39,86/kg)

Gewicht: 350g

350g 1kg 2.5kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Ganze Bohne Fein (Siebträger) Mittel (Herdkocher)

Anzahl:

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Abholung von Schvarz Kaffeerösterei möglich

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Nicaragua - El Limoncillo

350g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Beschreibung

El Limoncillo ist nach der Finca Limoncillo in Nicaragua benannt. Übersetzt bedeutet es "kleines Zitrönchen", was allerdings wenig mit dem Geschmack unserer klassischen Espressoröstung zu tun hat: dunkle Schokoladen- und Nougatkomponenten zeichnen unseren 100% Arabica Espresso aus, der säurearm und cremig ist.

Angaben

Herkunftsländer: Nicaragua

Farm: El Limoncillo

Sorten: Red Catuai

Aufbereitung: gewaschen

Nicaragua - El Limoncillo

€13,95

(€39,86/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

EL LIMONCILLO

Diese 100% Arabica-Mischung betont cremige Nougatnoten in der Tasse und ist ein Genuss für alle, die eine kräftige Röstung mit einem ausgewogenen Geschmack bevorzugen.

DUNKLE SCHOKOLADE

Intensive Noten, die an dunkle Schokolade erinnern, begleiten den Geschmack und sorgen für einen langen Abgang.

NOUGAT

Feine Noten entfalten eine Süße und erinnern an zartes Nougat.

CREMIG

Die samtig cremige Textur begleitet das Mundgefühl und sorgt für einen besonders weichen Trinkgenuss.

SÄUREARM

Der sanfte, säurearme Geschmack entfaltet sich angenehm.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

NICARAGUA

Der Kaffeeanbau in Nicaragua ist von langer Tradition und tiefer kultureller Bedeutung geprägt. Das Land, bekannt für seine hohen Gebirgsregionen, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee. Familie Mierisch sind Pioniere im Specialty Coffee. Seit über 100 Jahren bauen sie Kaffee in den nicaraguanischen Regionen Matagalpa und Jinotega an.

FINCAS MIERISCH

Als familiengeführter Betrieb arbeitet Erwin Mierisch mit seinen Söhnen und Töchtern bereits in fünfter Generation auf den Plantagen. In den hohen Bergen an der Matagalpa und Jinotega Region haben sie sich als Pioniere der Specialty Coffee Welt besonders auf den Schattenanbau spezialisiert.

ÖKOTOURISMUS FARM

El Limoncillo ist eine Ökotourismus-Farm, die ihre Flora und Fauna sorgfältig pflegt. Auf Höhenlagen zwischen 850 und 1200 Metern werden verschiedene Kaffeearomen entsprechend den Standortbedingungen kultiviert. Im unteren Bereich wächst Catuai, im mittleren Bereich Pacamaras und an der Spitze Java. Diese angepasste Bepflanzung sorgt für optimale Qualität und Produktivität.

NACHHALTIGKEIT

Der Kaffee wird unter dem Schutz von Schattenbäumen angebaut, was den Boden vor Erosion schützt und die Biodiversität fördert. Moderne Technologien tragen dazu bei, den Energieverbrauch zu minimieren und den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Zudem wird durch gezielte Wassermanagement-Maßnahmen die Erhaltung lokaler Wasserressourcen unterstützt und eine nachhaltige Nutzung gefördert.

Gewusst wie

Unsere Brühempfehlung

Für ein perfektes Kaffeearoma empfehlen wir die Verwendung von frisch gemahlenen Bohnen und gefiltertem Wasser. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 90-96°C.