
100% Arabica
Limoncillo
Varietät: roter Catuai
Aufbereitung: gewaschen
Röstgrad: dunkel
Geschmack: dunkle Schokolade, Nougat, cremig, säurearm
Die Familie Mierisch gehören zu den Pionieren der Specialty Coffee Welt und arbeitet schon nunmehr als 100 Jahre im Kaffeeanbau in Nicaragua. Sie verbringen ihre Tage auf den Plantagen in den hohen Bergen nahegelegen an der Matagalpa und Jinotega Region. Als familiengeführter Betrieb haben sie sich auf Qualitätskaffee als Schattenanbau spezialisiert. Im frühen 20. Jahrhundert begann Bruno Mierisch gemeinsam mit seinem Sohn Wilfrido auf den Kaffeefarmen zu arbeiten. Die Tradition hielt an und Wilfredo gab sein Wissen an seine Söhne weiter, um gemeinsam die Arbeit auf den Kaffeeplantagen zu verrichten. Heute arbeiten wiederum seine Jungs mit ihren Töchtern und Söhnen auf dem Generationsfeld.


El Limoncillo ist eine Ökotourismus Farm, die streng ihre Flora und Fauna schätzt und behält, die auf ihr gedeiht. Mit einer Höhe zwischen 850 und 1200 Metern ist es ihnen möglich, eine Bandbreite an Varietäten zu pflanzen, welche die jeweiligen Charakteristika der Lagen zum Wachstum benötigen. Am unteren Teil wächst Catuai, während im mittleren Bereich Pacamaras und an der Spitze Java wächst. Gewillt den Nöten der Pflanzen in ihrer vollen Qualität und Produktivität gerecht zu werden.