MXP - Wholesale

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MXP ist der Code vom Flughafen Mailand-Malpensa. Alle unsere Espresso-Mischungen werden nach Flughäfen benannt, die die Region repräsentieren.

Als charakterstarker Espresso mit einer süßen Würze, einem vollmundigen Körper und Aromen von Nelkenpfeffer im Abgang ist unser MXP eine klassische Röstung. Besonders ist an dieser norditalienischen Mischung außerdem die satte Crema und der lange Abgang. Geschmacksnoten erinnern an Erdnussbutter.

Die Besonderheit an dieser Mischung ist, dass beide Kaffees Perlbohnen (PB) sind. Dies erleichtert der Mühle einen konstanten Mahlvorgang, da es kaum Größen- und Gewichtsunterschiede bei den Bohnen gibt.

Angaben

Herkunftsländer: Brasilien, Indien

Farm: Sancoffee (BRA), Badra Estates (IND)

Sorten: 60% Mixed Varieties PB (BRA), 30% SLN274 PB / Old Paradenia (IDN)

Aufbereitung: Arabica - natural, Canephora - washed

Geschmack: Erdnussbutter, Nelkenpfeffer, vollmundig, langer Abgang

Zubereitungsempfehlung

einfacher Espresso: 10g Kaffee auf 25-30ml Wasser

doppelter Espresso: 20g Kaffee auf 50-60ml Wasser

Cappucino: einfacher Espresso mit 150ml aufgeschäumter Milch/Milchersatz

Americano: 250ml heißes Wasser, doppelter Espresso

Durchlaufzeit: 25-30 Sekunden 

Wassertemperatur: 94°C 

Besonderheit: Die dafür verwendeten Perlbohnen sind für Siebträgermaschinen und auch für Vollautomaten geeignet!