GUA – ESPRESSO/CAFÉ CRÈME

SCHOKOLADE | KARAMELLISIERTE NÜSSE | WÜRZIG | SÄUREARM

Beschreibung

Im 50/50 Blend verspricht unser Espresso einen runden und ausgewogenen Geschmack, der dabei die besonderen Eigenschaften der schokoladigen und nussigen Noten des Ursprungslands verkörpert.

ANGABEN

Herkunftsland: Guatemala

Farm: Lokale Farmer*innen

Varietät: Bourbon, Catuai, Robusta

Aufbereitung: Arabica: washed, natural | Robusta: washed

GEWICHT: 350 g

350 g 1 kg

Mahlgrad: Ganze Bohne

Ganze Bohne Fein (Siebträger) Mittel (Herdkocher)

Anzahl:

€11,95

(€34,14/kg)

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Abholung von Schvarz Kaffeerösterei möglich

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

GUA – ESPRESSO/CAFÉ CRÈME

350 g / Ganze Bohne

Schvarz Kaffeerösterei

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

GUA – ESPRESSO/CAFÉ CRÈME

€11,95

(€34,14/kg)

DIE GESCHICHTE HINTER

GUA, EINE REISE NACH GUATEMALA

In Guatemala geht Kaffee über den Status als bloßes Getränk hinaus. Er verkörpert vielmehr ein tiefgreifendes kulturelles Erbe. Mit diesem Specialty Coffee Blend aus Guatemala kannst du den charakteristischen Geschmack des Ursprungslandes genießen.

SCHOKOLADE

Noten von dunkler Schokolade begleiten den Geschmack und sorgen für einen kräftigen Genuss.

KARAMELLISIERTE NÜSSE

Durch den Geschmack karamellisierter Nüsse entfaltet sich eine angenehme Süsse.

WÜRZIG

Feine würzige Nuancen spielen im Geschmacksprofil und entfalten sich im mittleren Körper.

SÄUREARM

Der runde Geschmack verleiht dem Espresso seinen ausbalancierten Charakter und ist ideal für jede Tageszeit.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

GUATEMALA

Guatemala wird in der Specialty Coffee Produktion als eines der weltweit führenden Länder gefeiert. Die vielfältige Topographie der Nation bietet durch Vulkane, hoch aufragende Berge und fruchtbare Böden eine beeindruckende Vielfalt. Gepaart mit klassischen Anbaumethoden ergeben sich außergewöhnliche Kaffeeernten.

ARABICA

Der Spezialitätenkaffee wächst an den Hängen des Jumay-Vulkans in der Region Jalapa, New Oriente, einer jungen Kaffeeregion Guatemalas. Die idealen Anbaubedingungen nutzen vor allem Kleinbauern, die ihre Kirschen verkaufen. Golden Flakes of Jumay wird in Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten aus Jalapa, Mataquescuintla und San Carlos Alzatate nach strengen Qualitätskriterien hergestellt.

ROBUSTA

Der gewaschene Robusta-Kaffee aus Guatemala hat seine Wurzeln im späten 19. Jahrhundert. Eine kleine Gruppe von Farmer*innen erkannte seine Resistenz gegen Schädlinge und baute ihn in tieferen Lagen an. In Quetzaltenango sorgen schattenspendende Bäume für sein einzigartiges Aroma. Der Kaffee besticht durch erdige, nussige und schokoladige Noten, eine milde Säure und einen vollen Körper mit sanfter Bitterkeit.

Zubereitung

Dein Kaffee schmeckt am besten, wenn du gefiltertes Wasser nutzt und die Bohnen frisch mahlst – ganz egal, wie du ihn zubereitest. Die perfekte Wassertemperatur zum Aufbrühen liegt zwischen 93° und 95°.

SIEBTRÄGER

HERDKOCHER

Kaffee

18 g

18-20g

Mahlgrad

fine

fine-medium

Wasser

45 ml

300ml heisses Wasser (nicht kochend)

Ratio

1:2,5

1:15

Zeit

28-32 sec

5-7min

Oft zusammen gekauft

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