Watermelon Smash

Melone | Mango | Kokos | Eistee

Beschreibung

Unser „Watermelon Smash" ist ein außergewöhnlicher Filter-Blend aus drei kolumbianischen Komponenten, die sich zu einem tropisch-frischen Gesamtbild fügen. Den Ton gibt eine seltene Pink Bourbon-Varietät an, die mit frischer Wassermelone co-fermentiert wurde und der Tasse ihre charakteristische, saftige Melonen-Note sowie ein langes, erfrischendes Eistee-Finish verleiht. Ergänzt wird sie durch einen natural aufbereiteten Castillo, der weiche tropische Süße und Tiefe beisteuert, sowie einen washed Nariño, der für Klarheit, Eleganz und ein cremiges Kokos-Mundgefühl sorgt.

Das Ergebnis: ein verspielter, exotischer Sommerkaffee mit saftiger Melone, sonniger Mango, cremiger Kokos-Süße und einem erfrischenden Eistee-Abgang. Leicht, fruchtig und unverkennbar.

ANGABEN

Herkunftsland: Kolumbien
Regionen: Huila · Quindío · Nariño Sorten
Sorten: Pink Bourbon · Castillo · Caturra
Aufbereitung: Honey, Co-Fermented mit Wassermelone · Natural · Washed
Anbauhöhe: 1.450 – 2.100 masl

Gewicht: 250 g

250 g

Mahlgrad: Ganze Bohne

Anzahl:

€19,95

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Watermelon Smash

250 g / Ganze Bohne

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Ronsdorfer Str. 74
Halle 31
40233 Düsseldorf
Deutschland

Watermelon Smash

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DIE GESCHICHTE HINTER

WATERMELON SMASH

Drei Fincas, drei Charaktere, eine Tasse. Der Watermelon Smash bringt das Beste aus drei kolumbianischen Anbaugebieten zusammen – kuratiert zu einem Blend, der die exotische Frische der Wassermelone mit tropischer Frucht und der Eleganz eines klassischen Washed Nariño vereint.

Die Zusammensetzung:

50 % · Melon — Finca Sinaloa, Huila
Pink Bourbon, zweifach anaerob fermentiert und im zweiten Schritt mit frischer Wassermelonenpulpe co-fermentiert. Produziert von Ana María Trujillo, Kaffeebäuerin in vierter Generation und Q-Graderin. Bringt: Melone, florale Süße, Eistee-Finish. (1.650–2.100 masl)

30 % · Cristalina — Finca La Cristalina, Quindío
Castillo, natural mit 64 h Oxidation. Ein über 100 Jahre alter Familienbetrieb der Familie Grajales. Bringt: tropische Süße, weiche Fruchttiefe, cremiger Körper. (1.450 masl, Cup Score 87,5)

20 % · Nariño — La Unión & La Florida, Nariño
Castillo & Caturra, washed. Von Jesús David Vallejo auf vulkanischen Hochlandböden angebaut, mit Fokus auf faire Preise. Bringt: Klarheit, nussige Kokos-Süße, cremiges Mundgefühl. (1.700–2.100 masl)

Melone

Die mit frischer Wassermelone co-fermentierte Pink Bourbon-Komponente bringt eine klare, saftige Melonen-Note in die Tasse – fruchtig, lebendig und unverkennbar.

Mango

Tropische Mango-Aromen sorgen für eine weiche, exotische Süße und bringen sonnige Frucht in den Blend.

Kokos

Cremige Kokosnoten verleihen dem Kaffee Tiefe und ein sanftes, leicht nussiges Mundgefühl – die perfekte Brücke zwischen Frucht und Körper.

Eistee

Ein langes, aromatisches Eistee-Finish rundet jede Tasse ab – erfrischend, elegant und mit dezenter Süße im Abgang.

WO DER KAFFEE HERKOMMT

Kolumbien

Kolumbien gilt als eines der vielfältigsten Kaffeeländer der Welt – vom tropischen Süden bis in die vulkanischen Hochlagen des Andengebirges. Für den Watermelon Smash haben wir aus dieser Vielfalt drei sehr unterschiedliche Komponenten ausgewählt: einen experimentell co-fermentierten Pink Bourbon aus Huila, einen traditionell aufbereiteten Natural Castillo aus Quindío und einen klaren, gewaschenen Blend-Kaffee aus Nariño.

Drei Regionen, drei Aufbereitungen, drei Produzent:innen-Geschichten – zusammen ergeben sie einen Filterkaffee, der die ganze Bandbreite des kolumbianischen Specialty Coffee in eine Tasse bringt: tropisch und exotisch, schokoladig und tief, klar und elegant.

Drei Regionen

Drei der spannendsten Anbaugebiete Kolumbiens treffen in einer Tasse aufeinander. Huila im Süden steht für innovative Fermentationsprozesse und hohe Cup Scores. Quindío im Herzen der traditionellen Kaffeezone bringt über 100 Jahre Familientradition mit. Und Nariño im Südwesten überzeugt mit vulkanischen Hochlandböden und außergewöhnlichen Höhenlagen bis 2.100 Metern. Jede Region steuert ihr eigenes Terroir bei – und macht die Tasse vielschichtig.

Drei Aufbereitungen

Was diesen Blend besonders macht, ist die bewusste Kombination dreier völlig unterschiedlicher Aufbereitungsmethoden. Die Honey Co-Fermentation mit Wassermelone bringt exotische Frucht und Frische. Der 64-Stunden-Natural liefert Schokoladentiefe und süße Pflaumen-Noten. Der klassische Washed sorgt für Klarheit, Struktur und einen sauberen Abgang. Drei Verfahren, die sich nicht überlagern, sondern ergänzen.

Drei Geschichte

Hinter jeder Komponente steht ein eigener Produzent: Ana María Trujillo, Kaffeebäuerin in vierter Generation und zertifizierte Q-Graderin, die mit innovativen Fermentationen experimentiert. Die Familie Grajales, die ihre Finca seit über 100 Jahren bewirtschaftet und in der fünften Generation Natural Processing einführte. Und Jesús David Vallejo, der in Nariño kleine Farmen zusammenbringt, um faire Preise und nachhaltige Methoden zu fördern. Drei Lebenswege – ein gemeinsames Ziel: exzellenter Kaffee.

Zubereitung

Dein Kaffee schmeckt am besten, wenn du gefiltertes Wasser nutzt und die Bohnen frisch mahlst – ganz egal, wie du ihn zubereitest. Die perfekte Wassertemperatur zum Aufbrühen liegt zwischen 93° und 95°.

HARIO V60

MOCCAMASTER

Kaffee

20g

60g

Mahlgrad

coarse (28-33 Comandante-Clicks)

coarse

Wasser

300g - 94°C (4-5°dH/ 70-90ppm)

1L

Ratio

5x60g - warte nach jedem Aufguss, bis das Wasser vollständig durchgelaufen ist

1:16

Zeit

3-4 min

5-6 min

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