Was ist eigentlich Cold Brew?
Cold Brew ist eine Methode, bei der grob gemahlener Kaffee für etwa 12 Stunden extrahiert. Anders als bei der traditionellen Heißwassermethode wird der Kaffee nicht gekocht, sondern durch das langsame Extrahieren der Kaffeearomen bei niedriger Temperatur ein konzentrierter und aromatischer Kaffee erzeugt.
Geschmack von Cold Brew
- Süßerer Geschmack: Cold Brew Kaffee hat einen süßen, schokoladigen Geschmack, der von vielen als angenehmer empfunden wird.
- Weniger Bitterkeit: Die langsame Extraktion reduziert die Bitterkeit im Kaffee, was zu einem weicheren Geschmack führt.
- Mehr Koffein: Cold Brew Kaffee enthält mehr Koffein als herkömmlicher Kaffee, da mehr Koffein aus den Bohnen extrahiert wird.
- Einfache Zubereitung: Cold Brew Kaffee ist einfach zu Hause herzustellen und kann für ein paar Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Wie man Cold Brew Kaffee zubereitet
Die Zubereitung von Cold Brew Kaffee ist einfach. Du benötigst eine French Press, Waage, Mühle, Timer, Karaffe, Löffel, Kaffee und gefiltertes Wasser. Hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
STEP 1: Wiege den Kaffee. Wir nutzen üblicherweise eine Ratio von 1:7.
STEP 2: Mahle die Bohnen. Für einen French Press Cold Brew entspricht das Mahlgut grobkörnigem Meersalz.
STEP 3: Stelle die French Press auf die Waage und fülle den abgewogenen gemahlenen Kaffee ein.
STEP 4: Giesse die entsprechende Menge des Wasser in Raumtemperatur hinzu. Nutze einen Löffel um den Kaffee gleichmäßig mit dem Wasser in Kontakt zu bringen.
STEP 5: Schließe die French Press mit dem Deckel und lasse den Kaffee 12-13 Stunden ruhen. Stelle die French Press dazu nicht in den Kühlschrank.
STEP 6: Nach 12-13 Stunden kannst du den Stempel der French Press runterdrücken und den Cold Brew in eine Karaffe gießen.
STEP 7: Stelle den Cold Brew kalt und genieße ihn auf Eis oder mit Milch(-ersatz)!
Tipps für die perfekte Cold Brew Zubereitung
- Frische gemahlenen Kaffee verwenden: Verwende möglichst frisch gemahlenen Kaffee für den besten Geschmack.
- Wasserqualität: Verwende gefiltertes Wasser.
- Experimentiere mit der Extraktionszeit: Die ideale Brühzeit hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Experimentiere mit verschiedenen Zeiten, um deinen perfekten Cold Brew zu finden.
- Kühl lagern: Bewahre den Cold Brew nach dem Filtern im Kühlschrank für bis zu einer Woche auf.
Fazit
Cold Brew Kaffee ist eine köstliche und erfrischende Alternative zum Heissgetränk. Mit seinem süßen und erfrischenden Geschmack ist er das perfekte Sommergetränk. Probier es aus oder entdecke den Geschmack in unserer praktischen Bar in a Box!
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